鹅炖汤和什么一起炖好
鹅和山药炖汤好,具体做法如下:
1、材料:土鹅一只、铁棍山药、枸杞。
2、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;
3、土鹅洗净,沥干水分,剁成大块;
4、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;
5、捞出,用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质;
6、洗好的鹅块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开;
7、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右;
8、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖;
9、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。
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鳝鱼炒芹菜做法
1、将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;2、芹菜斜切丝,焯熟备用;3、姜、葱、蒜切丝;4、将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;5、锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下;6、放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒;7、...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮时间大概是15-20分钟左右,为了消灭寄生虫以及高温消毒。2、首先要将青蟹清洗干净,包括它的钳子、腹部等,水开下锅煮,在锅中放入姜片和少量的盐可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比较鲜美,可以水煮,可以蒸,味道都是不错的。...
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美味金钱蛋的做法
1、用:鸡蛋420克;调料:淀粉(豌豆)8克,小麦面粉10克,植物油100克,盐5克,味精3克,椒盐5克,甜面酱10克,酱油5克,茶叶5克;2、将5个鸡蛋煮熟,用酱油、茶叶,制成卤鸡蛋。把卤好的鸡蛋剥去外壳,切成0.5厘米的厚的圆片。3、把剩下的1个鸡蛋磕入碗内,加入湿淀粉、面粉、精盐调匀...
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叉烧的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色黄色5号1克。2、梅肉切成大片条状。3、腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。4、腌渍时拌入鸡蛋及已...