火鸡千层面做法窍门,火鸡千层面做法技巧
1、用2粒丁香把1片香叶和半个洋葱固定在一起,放入一锅中,并加入牛奶700ml,煮至沸腾,关火;另取一锅,放入20g黄油,融化后放入30g面粉开小火搅拌,一边加入煮好的牛奶,一边搅拌溶液,加入2g海盐和1g黑胡椒,搅拌均匀后,将溶液过筛,放一旁做白汁。
2、把剩余半个洋葱、半个胡萝卜和1根芹菜切成碎块。取一锅,放入10ml橄榄油,开大火炒250g火鸡胸肉,待肉中水分炒干,加入切好的洋葱、胡萝卜和芹菜,炒出香味,再加入500g去皮番茄,翻炒捣碎番茄,放入3瓣蒜片、1g百里香、1g披萨草叶、2g黑胡椒和2g海盐,翻炒均匀,做红酱。
3、取一玻璃烤盘,铺一层油纸,淋入少许白汁,铺一层千层面皮,铺一层红酱,再铺一层白酱,放入60g洋蓟芯、45g帕玛森干酪、6g黑胡椒、6g海盐和15g罗勒叶,可按照以上食材顺序,重复步骤至少3次,做更多层。
4、在千层面最顶层铺200g马苏里拉奶酪,用锡纸将烤盘封口,放入烤箱,上下火180℃烤25分钟后,取出锡纸,再以上下火180℃烤10分钟。
5、取一盘,倒入20g藜麦、100ml水、20ml橄榄油和1g海盐,放入蒸箱100℃15分钟。将 1个橙子取肉切块、1/3个红洋葱切丝、4个小番茄分别切成两半,20g芝麻菜切掉尾部,放入一碗中,挤入1/2个柠檬汁,撒入30ml橄榄油、10ml黑醋、1g黑胡椒和蒸好的藜麦,搅拌均匀,取出烤好的千层面,摆盘,完成。
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什么意思
1、半杯茶的意思是在斟茶时只用将茶斟七分满,人们在品茶时,通常是用烧开的热水来泡茶的,将茶汤倒满会导致茶杯温度过高,让人无法品茶。2、因此将茶汤斟至七分满,既是为了让客人方便品茶,同时也是为了让人在品茶时能够尽情品味茶的香气、口感、滋味。...
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怎么做干鸭子好吃
1、一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。2、将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。3、白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。4、油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,因为鸭肉本身很多脂...
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...