芭比娃娃的家常做法
1、主料:鸡蛋5个、低筋面粉110克、白糖70克(蛋白用)、玉米油50克、清水60克。
2、奶油霜用:黄油250克、自制酸奶180克、白糖30克。
3、夹心:水果适量。
4、蛋白、蛋黄分离,蛋白入无油无水的打蛋盆中。
5、蛋黄中依次倒入玉米油、白糖、牛奶,充分混合均匀。
6、低筋面粉筛入蛋黄中,用手动打蛋器以不规则的方向搅拌均匀,无干粉颗粒,舀起蛋黄糊呈丝带般垂落。
7、蛋白用电动打蛋器打出粗泡后,倒入30克白糖,继续用中低速打发。
8、待蛋白打得细腻洁白时,加入20克白糖,继续中低速打发。
9、待蛋白打得更加细腻且有明显纹路出现时,加入剩下的20克白糖,继续中低速打发。
10、待蛋白出现漂亮的光泽,而且质地紧致密实状时,边打边关掉打蛋器开关,提起打蛋头,蛋白糊呈这种比较小的尖角时,蛋白糊打发结束。
11、此时烤箱开始预热,150度;取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中。
12、用切拌和翻拌的手法,将蛋白糊与蛋黄糊混合均匀。
13、将混合好的蛋糊倒回到蛋白糊盆中。
14、用切拌和翻拌的方法,混合均匀,动作要轻、快,混合好的蛋糕糊细腻有光泽。
15、将蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中,端起模具在桌面上轻震几下,震出蛋糕糊中的大气泡。
16、将模具送入预热好的烤箱中,使模具处于烤箱中层,上火150度,下火140度,60分钟。
17、出炉后,端起模具在桌面轻震几下,将蛋糕内部多余的热空气震出,然后将模具躺着晾凉。
18、蛋糕彻底晾凉后脱模,分成四等份。
19、软化的黄油加自制的浓稠酸奶用电动打蛋器打成顺滑状,此为奶油霜;水果丁也准备好。
20、将最下面的蛋糕片摆在裱花台上,依次铺抹上奶油霜、水果丁、奶油霜。
21、每次都这样铺抹好,然后盖上最上面的蛋糕片。
22、将芭比娃娃胸部以下裹上保鲜膜。
23、按自己喜欢的方式为芭比娃娃“穿上”漂亮的裙子即可。
-
排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什么意思
1、半杯茶的意思是在斟茶时只用将茶斟七分满,人们在品茶时,通常是用烧开的热水来泡茶的,将茶汤倒满会导致茶杯温度过高,让人无法品茶。2、因此将茶汤斟至七分满,既是为了让客人方便品茶,同时也是为了让人在品茶时能够尽情品味茶的香气、口感、滋味。...
-
怎么做干鸭子好吃
1、一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。2、将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。3、白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。4、油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,因为鸭肉本身很多脂...
-
关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...