平菇炒韭苔
材料
韭苔:300克;平菇:500克; 植物油:适量;食盐:半茶匙;白糖:半汤匙;生抽:1汤匙;味精:半茶匙;葱:适量;姜:1片;蒜:2瓣;干辣椒:5个;
平菇炒韭苔的做法
干红辣椒擦干净后去蒂,蒜切片,葱和姜分别切碎末
韭苔洗净后剪去头部的花苞,剩余部分切成1寸左右的段
平菇切去根部黑色部分后,用手撕成大片,锅热适量清水,烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟
将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干,用手撕成长条,轻轻挤去水分
锅热油,约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味,加入平菇翻炒1分钟
依次调入生抽、盐和糖后继续翻炒1分钟
加入韭苔,翻炒1分钟后熄火,调入味精并搅拌均匀即可
-
如何制作网红焖饭
1、先将食材准备好,将西红柿洗、胡萝卜、香菇、油菜、黄瓜洗净,胡萝卜、香菇和黄瓜切丁,油菜且块,放在盘子里备用。2、用碗盛出大约半斤大米,将米淘净,均匀的倒在蒸锅里,尽量保持锅底的米粒高低一样。3、将萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁、油菜块均匀的放在米饭表面,将一整个...
-
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。2、加入适量盐和温水,将蛋液搅打均匀。3、蛋液用细筛网过滤2-3遍,然后静置10分钟。4、把蛋液倒入小蒸碗中,盖上保鲜膜。5、水开放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。...
-
冻饺子用冷水煮好吗
1、温水。2、冻饺子质地较硬很难煮熟,若直接用凉水煮,时间则会比较久;而在速冻过程中,饺子皮中的水分大量流失,若直接用热水煮冻饺子,饺子皮直接接触开水,冷热相撞,容易导致捏合的地方没有熟,而饺子肚的位置已经出现破皮的现象,因此冻饺子不建议用冷水煮,也不宜用热水煮,建...
-
排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...