爆炒肚丝
材料
猪肚:1个; 柿子椒: 1个; 姜:适量;葱:适量;食盐:适量;色拉油:适量;黄酒:适量;水:适量;生抽:适量;白糖:适量;味精:适量;胡椒粉:适量;
爆炒肚丝的做法
将锅烧热,将洗净的猪肚放入锅中干烧去肚腥气,需要不停地翻动,将猪肚两面的一层黏液去掉
再将猪肚洗净,加生姜、葱、黄酒、水,入高压锅烧开后,再烧上20分钟
取出猪肚,切丝,锅中放油,大火爆香姜、葱,放猪肚丝,搁生抽、黄酒,糖、青椒丝、盐、味精,最后洒上胡椒粉。出锅,开吃了
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