怎样用面粉做馒头,用面粉做馒头步骤
1、材料:面粉500克,酵母粉3-4克,白糖30-40克,水适量 ? ?
2、把白糖和面粉混合搅拌均匀,揉面垫上挖个坑,加入酵母粉和水混合成团,液体不要一次性加入,预留一点,面粉吸水性不同,液体可增减。
3、刚开始和成的面团有点干,粗糙的,但是也要揉到三光,面光、手光、垫子光,也就是面团不沾手和垫子了。
4、然后盖上布或者锅盖静置醒面,时间大概10-20分钟。
5、醒好的面会变软,按压有韧性,现在开始揉面。
6、反复揉面,揉好的面团,切开来检查,基本是无气孔的。
7、把面团分成你要的大小,揉成半圆。
8、水烧开,馒头上锅蒸。开水蒸10分钟,焖一分钟即可。
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