搓肉丸子技巧,如何搓肉丸子
1、中空揉捏成型。现在盛行这种做丸子神器,就像一个大勺子相同,中心是空的能够经过揉捏让底下的肉末自己聚到一同成一个球。平常咱们吃丸子的时分,能够挑选用这种办法,确保你会事半功倍,2-3秒一个肉丸子,各个都是圆滚滚的,炸丸子还不会粘连在一同,并且你还能离别手捏的油腻感,粉条丸子制造起来很费事,你能够直接用这种东西压,丸子直接就出来了,省的自己一捏就散开。
2、用勺子帮忙。徒手捏肉丸,满手都是油腻,手上那股肉腥味和油腻感,洗都洗不掉,而且用的时间长,丸子大小不一样,表面也不光滑看着非常满意卖相,这时候我们就需要选择一个小工具来帮助我们了。只需要将肉馅准备好之后,用这个做丸子的勺子轻轻的按压一下,利用中间的空隙挤压出丸子,就能快速的得到一个形状圆润的丸子了。而且丸子的大小都很平均,非常的好看有卖相,不管是煮汤还是烩菜都好看。
3、肉丸夹子。肉丸子其实也能够用这种夹子夹,如果是素丸子的话主张用这种,由于肉有弹性一些所以上面那种神器比较合适。可是要说起素丸子的话,仍是主张这种夹子神器,能够有用的夹起让素馅紧紧的粘合在一同。并且不论素丸子的馅调的多么黏糊糊,都能够不必双手触碰就能快速的团成丸子。比传统的团丸子真的是好多了,也更有用率一些,一秒一个新鲜的丸子就能够做出了,用完洗洁净下次还能持续运用。
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...
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怎样炒丝瓜好吃又好看
1、食材:丝瓜一根、鸡蛋2个、干枸杞几粒、盐适量。2、鸡蛋打散,干枸杞泡水;3、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;4、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;4、再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出...
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...