烤箱怎么做甜酒酿,怎么做烤箱甜酒酿
1、糯米1000克,凉开水150克,安琪米酒曲8克。
2、1Kg糯米浸泡6小时左右,加没过米约0.5cm左右的水,表面覆盖保鲜膜,微波炉加热32分钟至熟。
3、米饭打散,晾凉至中心温度35度左右。
4、安琪米酒曲6克+凉开水150ml混合均匀。
5、酒曲剩四分之一左右在袋中,别用完了,待会儿还会用到。
6、将酒曲溶液倒入糯米饭中,混合搅拌均匀,装入干净的保鲜盒。
7、表面用勺子压平,中间挖洞。洒入一些剩余的酒曲粉,表面也可以薄薄洒一点。洞中加入两三克凉开水。
8、烤箱预热至31-35度左右。家用烤箱很难精确定温,可以在温度稳定后放入温度计微调。这次基本稳定在33度。
9、四盒糯米饭全部处理好,盖上盖子放入烤箱。33度,37小时,拿勺子尝一下味道,酒酿已经变得非常甜。
10、看一下酒酿的温度,33度。
11、因为喜欢汁水充沛的酒酿,给每盒都加一点凉开水。三分之一或四分之一高度即可,不要太多。仍旧盖上盖子,放回烤箱保温。五小时左右, 拿出来尝一下味道。甜度口感一切正好。放冰箱冷藏保存。
-
川菜怎么做虾仁
1、做之前先要把食处理好,将买来的大虾清洗干净,减去胡须,去掉虾线,然后在大虾的背部划一刀,便于虾肉入味,处理好以后将大虾装进一个干净的碗里。2、往大虾里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺淀粉和半勺盐,将虾肉和调料充分混合均匀进行腌制即可。大葱洗干净切成段,待...
-
怎样自制香蕉酒
1、原料:香蕉几根、冰糖适量、白酒适量。2、首先将香蕉剥皮切成段。3、将切好的香蕉段放进罐子里,加入冰糖和白酒。4、将罐子密封好,三个月后可以打开饮用香蕉酒,当然可以放置时间更久一点,这样味道会更好!...
-
怎么做贵州香辣脆
1、主料:贵州干辣椒500。2、辅料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)。3、辣椒手工剪段装进瓷盆。4、锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热,用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。5、这个时候要快速搅拌,不然不均匀,而且辣椒容易糊掉,还影响...
-
怎么做莲藕苹果汁
1、准备好莲藕、苹果、橙子和蜂蜜。2、莲藕洗净,切成小块。3、苹果洗净,去皮去籽,切成小块。4、橙子去皮去筋,切小块。5、把莲藕、苹果、橙子,加入料理机中,加入200毫升温凉的开水。6、搅拌成汁。7、莲藕苹果汁加入蜂蜜稍做搅拌即可。...