豆土饼的做法大全
1、洋葱土豆饼
(1)材料:土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、脆皮肠、胡椒粉、盐。
(2)土豆洗净,去皮切小块,放蒸锅里蒸熟。
(3)将蒸好的土豆块压成泥。
(4)青椒、胡萝卜、香肠切丁,洋葱一部分切丁,一部分切成圈。
(5)洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。
(6)鸡蛋打成蛋液。
(7)取一个大点的碗,将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状,并放入一点盐和胡椒粉调味。
(8)锅里放油,烧热后放入洋葱圈。
(9)随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋葱圈内,用小火煎至定型,翻转另外一面至两面都金黄就可以了。
2、黑胡椒土豆饼
(1)材料:土豆500克、生粉20克、黑胡椒粉5克、盐5克、葱少许。
(2)葱切碎备用,土豆去皮切块,大火隔水蒸15-20分钟。
(3)蒸好的土豆趁热压成泥,放入生粉拌匀,再调入盐和黑胡椒粉。
(4)将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。
(5)勺子沾点水,将搓好的土豆丸子一个个压扁。
(6)锅里放足量油,放入土豆饼胚。
(7)将土豆煎至两面金黄。
(8)最后撒上葱花即可。
3、晶莹土豆饼
(1)材料:土豆、淀粉、红豆沙、油。
(2)土豆洗净去皮,切成块入蒸锅蒸至熟。
(3)然后取出用勺子压成土豆泥。
(4)土豆泥加入淀粉,慢慢搓成松散的颗粒状。
(5)将沸水淋入土豆粉中。
(6)揉成光滑的粉团。
(7)粉团和豆沙分成若干份,取一份粉团压扁。
(8)包入豆沙馅料。
(9)将豆沙包起来压扁做成小饼。
(10)电饼铛刷油预热。
(11)做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛。
(12)煎至两面微黄呈透明状即可。
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