如何做豆沙馅包子,豆沙馅包子怎么做
1、豆沙:红豆先泡一晚上,泡好/煮好的豆子加1000克水,电饭煲煮粥模式。煮好之后加糖和黄油搅拌压碎,也可以用破壁机打碎,倒入锅里一边蒸发水分一边压,很快水分差不多没了就做好了。
2、和面:糖和酵母放入温水搅拌均匀,倒去面粉中搅拌成絮絮然后开始揉,揉成团后加猪油继续揉,只要猪油完全混合进去就行不用光滑,盖上盆子醒10分钟,醒好以后很好揉,三两下揉光了,然后放进盆里发酵,35度大概不到一个小时吧,发酵完成以后,还需要把面揉光,这一步一定要多揉一下排气,为二次发酵打基础,然后就可以包了。分成45克一个的小面团,搭配35克的豆沙,包好以后要进行二次发酵,可以直接放笼屉上发,也可以盖个纱布,大火蒸10分钟出锅。
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怎么做贵州香辣脆
1、主料:贵州干辣椒500。2、辅料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)。3、辣椒手工剪段装进瓷盆。4、锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热,用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。5、这个时候要快速搅拌,不然不均匀,而且辣椒容易糊掉,还影响...
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如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...
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枇杷冰糖的腌制方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5颗,雪梨去皮切成滚刀块。2、枇杷去皮(这个皮就不要留了)去核,将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉。3、将材料放进砂锅中,放入冰糖、洗净的枸杞,水(没过材料一些,也不要太满,否则水开时会溢锅)。4、大火煮开,然后小火熬煮半个小时。...
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银耳的做法大全家常菜
1、凉拌银耳:准备材料:银耳2小朵、黄瓜1条、蒜适量、红辣椒2个、白醋适量、白糖适量、香油适量、味精适量、盐适量。做法:将银耳泡发半个小时,过下热水。将黄瓜洗净切成丝条,蒜切末。银耳黄瓜放入大盘中加入蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌即可。2、川贝银耳...