俄罗斯蔬菜汤做法介绍,俄罗斯传统汤
1、主料:牛肉,卷心菜,胡萝卜,西红柿。
2、配料:红肠,土豆,黄油。
3、在俄罗斯,一般煮过汤的牛肉是不跟汤一起吃的,而是单独再调味当开胃菜。把牛腱用铁锅煎一下然后放在Crockpot/slow cooker里,加入啤酒一罐,鸡汤两杯,凉水适量。洋葱一个切碎,大蒜三瓣剁茸,铁锅加一点油把洋葱和大蒜炒软后加入crockpot 里,再加香菇一把,月桂叶一片,跟牛肉一起炖。四小时后,满室飘香,牛肉汤就炖好了。里面的牛肉要捞出来放凉,不然很容易破碎。
4、下一步是准备蔬菜。把卷心菜切成细条,胡萝卜也切条,土豆滚刀切块,Roma西红柿剥皮。取大汤锅一个,里面加热融化半条黄油,然后把卷心菜和胡萝卜炒软。有条件的取立陶宛红肠一根切厚片,没条件的用波兰Kielbasa也行,跟卷心菜一起炒。传统的Shchi是用酸白菜做的,如果用新鲜卷心菜的话,可以适量加些醋模拟传统Shchi的酸味。
5、最后倒入牛肉汤和土豆和整个的Roma西红柿(不要切开,保持西红柿的味道),煮到土豆变软后撒入欧芹碎即可。吃的时候,要在汤里挖进一勺Sour cream(酸奶油)。
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...
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怎样炒丝瓜好吃又好看
1、食材:丝瓜一根、鸡蛋2个、干枸杞几粒、盐适量。2、鸡蛋打散,干枸杞泡水;3、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;4、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;4、再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出...
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...