贵阳特色小吃有哪些
1、肠旺面
肠旺面在贵阳又被叫做肠益面,在贵州非常出名,以“色香味”俱全著称,口感极好。而且肠旺面还有着红而不辣、油而不腻的特点,用猪大肠和猪血共同炒制而成,美味无比,是很多贵阳人的最爱。
2、贵阳丝娃娃
贵阳丝娃娃也是贵阳街头非常有名气的一种小吃,第一次听说这个美食的人会觉得听起来很害怕,但其实这只是一道地地道道的素菜小吃,用的是萝卜丝、折耳根、绿豆芽和海带等做种配菜,一起裹在面皮里面制作而成的,因为形状和在襁褓中的婴儿比较相像,所以才被叫做“丝娃娃”。还有另一个名字叫做素春卷。这也是贵阳非常有特色的一种小吃,很多外地人到贵阳了会专程买个这个小吃尝一尝。
3、糖麻圆
说到贵阳的糖麻圆,很多人都会称赞不绝。这道经典小吃是用糯米做成的,做好以后形状为圆形,而且色泽金黄,十分的香甜,不仅仅在贵阳,很多其他地方也有这种特色小吃,但是贵阳的麻圆仍然是味道最地道最正宗的,吃上一口就觉得十分满足。
4、贵阳酸汤鱼
贵阳酸汤鱼也是一道家喻户晓的贵州名菜,味道鲜美,酸辣可口,让很多食客胃口大开,欲罢不能。在这道小吃中,加入了特色的糟辣椒和一些非常有营养的中草药,所以熬出来的汤味道鲜美,而且色泽也很好看,是一道名副其实的贵阳经典菜肴。
5、恋爱豆腐果
乍一听“恋爱豆腐果”这个名字会觉得非常有恋爱的气息,以为是恋爱中的人才能吃得豆腐果,其实这道小吃也是贵阳经典的美食,因为名字有趣、口味极佳而出名。恋爱豆腐果实际上就是将豆腐切成小块然后发酵,最后放在铁片或者铁网上烤,等到外面烤到焦黄鼓起之后再切开再里面放入一些辣椒、酱油等调料,趁热吃下去,十分的美妙爽口。
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西红柿排骨的烹饪方法
1、材料:西红柿2个、番茄酱适量、排骨300克、冰糖适量、盐适量、油适量。2、西红柿去皮切丁,排骨在清水中适当的泡一泡,然后洗净。3、洗好的排骨需要用开水煮5分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。4、把锅烧热发油,放入西红柿丁,炒半熟时加入冰糖,之后加水,水开后放...
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怎么做干鸭子好吃
1、一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。2、将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。3、白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。4、油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,因为鸭肉本身很多脂...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...
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制作凉拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精盐5.0g、鸡精5.0g、豆瓣酱10.0g。2、上好的蒜苗掐头去尾。3、烧开清水,将蒜苗进行氽烫,一两分钟就好,太久蒜苗会软爬爬的不好吃了。4、捞出沥干水,每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以)。5、再依次加入精盐、鸡精、香油、豆瓣酱。6、拌...