炒海鲜的秘制酱如何熬,炒海鲜的秘制酱怎么熬
特色美食1.4W
1、原料:干海带片、大葱叶。
2、将干海带入水泡发,开水煮至20分钟,与金针菇一同切碎。
3、与金针菇一同打成泥。
4、大葱叶切片。
5、大葱叶加水打泥。
6、底油爆香大葱片,加入十三香。
7、倒入葱泥。
8、挤入豆瓣酱,加入盐。
9、加入郫县豆瓣酱,加入姜粉。
10、加入明油一手勺。
11、加白胡椒粉,加酱油。
12、加入料酒,加糖,加鸡粉,加入甜面酱半袋。
13、加入虾皮沫,搅拌熬制出锅即可。
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炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
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如何保存蒜水不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。...
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火龙果米粥做法
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意面酱如何做,意面酱的做法
1、材料:瘦肉二两洋葱半个(小洋葱)、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎,用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱,大蒜切碎。有个诀窍:切洋葱的时候旁边放一碗水,再打开抽油烟机。这样切的时候就...