正宗糁汤怎么做
1、主料:鸡700g、鸡蛋1个、麦仁100g。
2、辅料:香油适量、盐适量、十三香适量、味精适量、食醋适量、香菜1颗、胡椒粉适量、葱1棵、姜30g。
3、准备食材,鸡洗净,葱去皮洗净,姜洗干净。
4、电饭煲加满水,水开后放入鸡,盖上锅盖闷煮20分钟。
5、然后将切好的姜沫放入锅内,加锅盖继续闷煮20分钟。
6、然后下入麦仁,继续煮,煮到麦仁开花大概需要30分钟。
7、加入切好的香葱沫再继续煮,煮10分钟左右,这时候鸡肉已经很软烂了,不要断电,一直保持汤在沸腾的状态。
8、鸡蛋打入碗中。
9、用筷子将鸡蛋液打散,达到蛋白蛋黄混合。
10、用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤。
11、迅速的倒入鸡蛋碗内。
12、再舀一勺倒入碗中,这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了。
13、然后放入盐,和十三香,味精及胡椒粉。
14、再倒入香油。
15、然后将切好的香菜碎撒入碗内,最后再加入食醋即可。
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冰肉的腌制方法
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馕包肉怎么做
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火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...