清爽可口凉拌豆皮家常做法，豆皮怎么拌好吃

1、材料：豆皮、葱姜蒜、辣椒、醋、生抽、糖、盐、香油。

2、豆皮用清水洗净，切成细丝备用。葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

3、将豆皮丝放入开水中焯烫 1-2 分钟，捞出沥干备用。

4、将葱姜蒜末、辣椒碎、醋、生抽、糖、盐、香油放入碗中，调成汁。

5、将焯烫好的豆皮丝放入碗中，加入调好的汁，拌匀即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、材料：干豆皮一包、芹菜三根、胡萝卜适量、黑木耳适量、酱油三匙、麻油一匙、味霖一匙。

2、先将干豆皮、黑木耳（如果是买新鲜的，则可省去这个步骤）泡水至软化，并将芹菜、红萝卜切丝，滚水之后，先将芹菜、红萝卜川烫约略一分钟即可。之后再下豆皮、黑木耳川烫二分钟，捞起之后，倒入调味酱汁拌匀即可。

怎么凉拌豆皮好吃

凉拌菜是很多人都喜欢的一种小菜，凉拌菜制作方法简单，可以用不同的调味料来拌，口感丰富。今天要介绍的是凉拌豆皮，豆皮切丝之后，沸水中浸泡一下，然后加入调味料拌匀即可食用。喜欢吃凉菜的小伙伴要看看！

怎么凉拌豆皮好吃

食材：

香菜100克、豆腐丝100克、小米椒2个、大蒜2瓣、小葱1根、盐1克、鸡精1克、生抽2克、芝麻油2克

凉拌豆皮的做法：

1、豆腐丝放入沸水中浸泡5分钟，捞出；

2、香菜洗净切段，小葱切葱花，小米椒切末，大蒜切末；

3、豆腐丝和香菜放入碗中，再加入生抽、盐、葱花、蒜末、小米椒、鸡精、芝麻油搅拌均匀；

4、拌好之后装盘即可。

小贴士：

豆皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。豆皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。

凉拌豆腐皮怎么做

　　很多人都非常的喜爱豆腐皮，凉拌豆腐皮是一道清爽适合的家常菜。做法非常的简单，脆嫩辣香，那么你们知道凉拌豆腐皮的做法吗，凉拌豆腐皮怎么做好吃呢，以下是我帮大家整理的凉拌豆腐皮怎么做，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　做法一

　　材料

　　豆腐皮200克，准备白葱（大葱）1根左右，青、红、黄椒丝适量。

　　调料

　　香油，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉各适量（有葱油，花椒油，辣油可因个人口味添加）。

　　做法

　　1、豆腐皮切丝，过开水烫一下，（卫生另外可以去去豆腐皮的碘卤味道） 淋干备用。

　　2、大葱最好选用葱白部分，从侧面切开取除葱心，葱皮切丝，泡入清水中15分钟。（泡过的葱丝没有那么辛辣，口感好）

　　3、材料倒入一个大容器再加入调料搅拌均匀即可。口味酸甜。

　　做法二

　　1、豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用。

　　2、大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段。

　　3、锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用。

　　4、另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下。

　　5、再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可。

　　做法三

　　材料

　　盒装内酯豆腐一盒，凉拌酱油两勺，榨菜少许，香油、醋各一勺，盐、葱、蒜适量。

　　做法

　　1、内酯豆腐倒入盘中用刀切成小块，榨菜和蒜剁成末。

　　2、凉拌酱油、香油、盐、醋、蒜末、榨菜末拌匀成汁浇在豆腐上，再撒上葱花。

　　3、吃时用筷子搅拌一下即可。小诀窍1、葱和豆腐不能同吃？少吃些一点关系都没有。

　　2、内酯豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生，不用焯水，直接食用。

　　3、喜欢辣的可放辣油。

　　做法四

　　材料

　　金针菇罐头100g，豆腐1块，凉拌黄瓜圈适量。

　　做法

　　1、豆腐以冰开水洗净后摆盘切块备用。

　　2、将金针菇铺上作法1的豆腐上，再放上凉拌黄瓜圈即可。

　　做法五

　　材料

　　豆油皮1张，准备小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油。

　　做法

　　1、豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住。

　　2、锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金即可。

　　3、黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。

　　4、把所有的.原料放进盆子里拌匀即可。

　　凉拌豆腐皮，是一道老人小孩都适宜的菜，而且对各自的身体都有很多的帮助哦。

　　做法六

　　主料

　　丝腐竹，黄瓜。

　　调料

　　蒜末，盐，醋，香油，鸡精，葱丝。

　　做法

　　1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；

　　2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均就好。

　　做法七

　　主料

　　腐竹250克，

　　调料

　　酱油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大葱10克，辣椒粉15克。

　　做法

　　1、腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；

　　2、腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

豆腐皮怎么凉拌才好吃

豆腐皮凉拌好吃的做法如下：

材料：豆腐丝三张、红辣椒3个、葱适量、香菜适量、盐1/4勺、糖1/3勺、生抽4勺、香醋2勺、蚝油1勺、香油1勺。

1、豆腐皮先用清水冲洗一遍，然后将其卷起来，切成丝后备用。

2、大葱和红辣椒洗净切成丝备用，香菜洗净，切成段备用。

3、锅中加入足量清水烧沸，加点盐进去，然后下入切好的豆腐丝煮2分钟，捞出过凉，并且控干水分。

4、将盐1/4勺、糖1/3勺、生抽4勺、香醋2勺、蚝油1勺、香油1勺，放入碗中搅拌至糖、盐融化。

5、将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋半勺辣椒油，拌匀即可。

豆腐皮怎么凉拌好吃 如何做凉拌豆腐皮

1、食材：豆皮300g、香菜100g、辣酱10g、孜然粉5g、姜5g。

2、将豆皮洗净切好备用。

3、将姜去皮洗净切好备用。

4、将香菜洗净切好备用。

5、在锅中放入适量水，烧开后加入适量食盐。

6、将切好的豆皮放入锅中，煮两分钟。

7、将豆皮盛起来，过一上冷开水。

8、在锅中加入适量香油。

9、加入切好的姜爆香。

10、加入适量番茄酱，炒一下。

11、将锅中的油淋在豆皮上。

12、加入适量孜然粉；加入切好的香菜，洒适量盐在香菜上腌一会。

13、加入适量辣酱；搅拌均匀，美味的凉快拌豆皮就做好了。

怎样凉拌豆皮更好吃

凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。加这几个配料拌在一起，香辣开胃，超好吃！

凉拌豆皮怎样做才好吃

工艺：拌

口味：咸鲜味

时间：<5分钟

热量：较低热量

配料：

豆腐皮1张、柿子椒1个、红尖椒1个、 香菜1棵、植物油1.5汤匙、花椒10粒、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、白糖少许、生抽1/2汤匙、味精1/3茶匙

烹饪步骤：

1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜

2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段

3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞

4.凉开水中过一下

5.捞出，控干水分

6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中

7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味

8.呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可

凉拌豆皮的做法

凉拌豆皮的做法如下：

主料：豆腐皮2张。

辅料：香菜3根、花生米2把、生抽2勺、米醋1勺、白酒少许、油辣椒1勺。

1、香菜和豆皮洗净，香菜切成小段，豆皮叠起来卷成一个条，然后再切成自己想要的宽度。

2、花生米清水洗净后沥水，凉油下花生米，开最小火，炸制花生出香味把它捞出来，趁热淋上适量的白酒，拌匀一下。这样子做出来的花生米，即使是放几天还是一样的酥脆可口。

3、锅里做水烧开，下豆皮焯水两到三分钟，将豆腐皮焯水能去除豆腥味，做出来的口感香软又劲道。

4、捞入凉开水中，再沥干水分，加两勺生抽、一勺米醋、一勺油辣椒调味。

5、接着倒入炸好的花生米和切成段的香菜，拌匀，百吃不厌的凉拌豆皮就做好了。

凉拌豆皮的做法家常简单

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆腐皮

食材准备

豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

制作步骤

共20张

美味凉拌豆腐皮

1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

做法

食材准备

油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。

共29张

美味凉拌豆腐皮

制作步骤

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

食材准备

豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。

凉拌豆腐皮

制作步骤

1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。

2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。

3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。

食材准备

豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。

凉拌豆腐皮

制作步骤

1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟；

2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱；

3、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。

注意事项

豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。

营养价值

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。经过烘干风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆腐皮怎么做凉拌好吃

凉拌豆腐皮的用料

豆腐皮两张胡萝卜1个

东古淡盐一品鲜酱油2勺东古蚝油1勺

小米辣椒3个线椒1个

香菜2根大蒜6瓣

香醋2勺辣椒面1勺

白芝麻1克鸡精1勺

白糖1勺盐2克

凉拌豆腐皮的做法

#东古滋味 幸福百味#酸辣爽口，开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解1

步骤1

准备好食材。

#东古滋味 幸福百味#酸辣爽口，开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解2

步骤2

先把豆腐皮和胡萝卜切成丝，小米椒和线椒切圈，大蒜切末，香菜切成段备用。

#东古滋味 幸福百味#酸辣爽口，开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解3

步骤3

水开放入一勺盐。

#东古滋味 幸福百味#酸辣爽口，开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解4

步骤4

把切好的豆腐皮和胡萝卜放进沸水里烫一下，捞出备用。

#东古滋味 幸福百味#酸辣爽口，开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解5

步骤5

把辣椒面、白芝麻、大蒜末、青红椒放入碗中。

#东古滋味 幸福百味#酸辣爽口，开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解6

步骤6

淋上热油爆香，加入东古淡盐一品鲜和东古蚝油、盐、鸡精白糖调味。

#东古滋味 幸福百味#酸辣爽口，开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解7

步骤7

把调好的酱汁淋在豆腐丝上。

#东古滋味 幸福百味#酸辣爽口，开胃好吃的凉拌豆腐皮！的做法图解8

步骤8

放入香菜抓拌均匀即可。

怎样凉拌豆腐皮好吃

食材明细

主料

豆皮两张

辅料

黄瓜适量

配料

香醋适量

清淡口味

拌工艺

十分钟耗时

简单难度

凉拌豆腐皮的做法步骤

1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。

2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。

3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。

小窍门

后话：

1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。