海鲜熟食算净菜吗
1、海鲜熟食算净菜。
2、净菜类产品根据原料品种来源的不同可分为植物性净菜、动物性净菜、食用菌类净菜和混合型净菜。
3、植物性净菜(鲜切净菜):以无公害蔬菜要求的鲜干蔬菜为原料加工成型的净菜,主要包括叶菜类(如:大白菜、橄榄、芹菜等)、茄果类(如:番茄、茄子、甜椒等)、瓜果类(如:黄瓜、冬瓜、丝瓜等)、根茎类(如:白萝卜、胡萝卜、大头菜等)、薯芋类(如:马铃薯、山药、芋头等)、葱蒜类(如:葱、蒜等)、豆类(如:蚕豆、豇豆、毛豆等)和水生蔬菜类(如:莲藕、茭白、慈姑等)。
4、动物性净菜:采用符合无公害安全标准的新鲜禽畜肉类、鲜干动物性水产类作为原料进行初加工得到的可以直接用于烹饪的净菜,主要包括禽畜类(如:猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等)和动物性水产类(如:鱼类、甲壳类、贝类等)。
5、食用菌类净菜:包括蘑菇、香菇、杏鲍菇、木耳等。
6、混合型净菜(俗称半成品净菜):指一种以上的不同种属的净菜互相搭配,通常起到调味、美观、营养要素互相补充的作用。如:市售的半成品净菜鱼香肉丝、青椒肉丝、回锅肉、大盆菜等。
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...
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怎样炒丝瓜好吃又好看
1、食材:丝瓜一根、鸡蛋2个、干枸杞几粒、盐适量。2、鸡蛋打散,干枸杞泡水;3、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;4、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;4、再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出...
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...