凉拌茄条
材料
茄子(紫皮,长):2个; 葱:5克;蒜:5克;干辣椒:1个;生抽:1汤匙;食盐:1茶匙;醋:1/3汤匙;白糖:1/2茶匙;香油:1茶匙;植物油:1.5汤匙;花椒:20粒;
凉拌茄条的做法
长茄子洗净,切成条状备用
切好的茄条码入盘中,蒸熟(约5-7分钟);葱、蒜、干辣椒切末备用
调汁:生抽、盐、醋、少许白糖和香油调匀
蒸好的茄条放凉沥干多余水分,浇料汁后,将切好的葱、蒜、干辣椒摆到茄条上面
另起锅,入植物油、花椒烧至八成热
去除花椒将热油浇到茄条上,吃前拌匀即可
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