秋季怎么吃冬虫夏草,秋季吃冬虫夏草的做法
1、冬虫夏草猪肺汤:材料:猪肺250克,冬虫夏草15克;猪肺洗净切块,与冬虫夏草一同人锅;加水适量,先用武火煮沸;再转用文火炖煮约80分钟,至猪肺熟烂即成。
2、冬虫夏草香菇炖鱼:材料:冬虫夏草10克,香菇20克,冬笋10克,青鱼400克;把冬虫夏草洗净切成小段。香菇洗净撕片。青鱼洗净,去杂鳞。冬笋去外皮洗净切片。起油锅,烧至六成热时加烹料酒,加入葱花、姜末、冬笋、鱼肉犏炒,再加香菇、虫草、鲜汤;中火煨10分钟,视鱼肉酥熟,加盐、味精、五香粉,拌匀即成。
3、冬虫夏草豆腐汤:材料:冬虫夏草3克,嫩豆腐1块,高汤1碗,瘦肉30克,青葱数根,麻油、盐、生抽、红薯粉、料酒、蚝油、胡椒粉、味精;瘦肉切成丝,用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟;豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块;冬虫夏草洗净,用清水泡5分钟捞出,泡过虫草的水不要倒掉,放进红薯粉拌匀成红薯粉水。冷锅中倒入高汤和虫草花,大火烧开水,转小火先煮10分钟。汤色变成红色,下豆腐继续煮10分钟,倒入红薯粉水,边倒边摇晃锅子,让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。汤变粘稠后,把火开大,倒进肉丝,用筷子搅开肉丝,待肉丝全变成白色,关火,趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精调色调味,最后撒上青葱粒淋麻油即可。
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炖牛肉有什么诀窍
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。将这些作料一...
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腐皮嫩鸡锅的做法
1、材料:鸡肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,葱2根,清香汤底1000㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许[1]2、鸡肉洗净后剁小块,备用。3、大白菜洗净后切片;木耳浸泡冷水至软后切片;洋菇洗净沥干;葱洗净切段,备用。4、将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋...
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汉堡怎么做简单又好吃,在家怎么做汉堡简单又好吃
1、食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。2、把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。3、将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。4、准备一个碗,把沙拉酱和蔬菜放在一起搅拌均匀,蔬菜需要提前切好形状哦,这样方便食用。5、把准备的馅料包倒...
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如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...