虎皮豆腐
材料
豆腐:500克; 胡萝卜: 少许;油菜: 少许;黑木耳: 少许; 姜:5克;蒜:5克;生抽:5克;白糖:2克;食盐:5克;味精:2克;香油:2克;高汤:适量;淀粉:适量;植物油:适量;
虎皮豆腐的做法
将红萝卜改刀菱形片、小油菜芯洗净、木耳撕成小片备用
将豆腐改刀切骨排块,入油锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用
锅底留油下入姜片,蒜片爆香,加入黑木耳、红萝卜、青菜芯、调入少许生抽、白糖、鲜汤、盐、放入豆腐烧至其回软入味,再加入味精,最后勾芡淋入香油即可出锅
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