怎么自家在家做慕斯蛋糕
1、原料准备:饼干10块,黄油20g,酸奶100g,鱼胶片2片,巧克力100g,牛奶50g,热水若干,冷水若干,锡纸若干。
2、将准备好的黄油隔水融化。因为用的是可以没有底部的蛋糕模具,所以同时,在模具外部用锡纸包好,防止液体漏出去。
3、将饼干打碎成饼干碎,放入融化好的黄油中,搅拌均匀。再将搅拌好的饼干碎倒入准备好的模具中,铺满压实。底部的第一层完成,放一边备用。
4、将2片鱼胶片分别放入2个装有冷水的杯子中,泡软,然后拿起一片甩走一点水份。另一片倒掉冷水备用。
5、将一片泡软的鱼胶片放入酸奶中,不断搅拌,直到鱼胶片消失,然后倒进去装有饼干底的模具中。中间的第二层完成,封一下保鲜膜,放进冰箱冷藏。
6、将准备好的巧克力放入牛奶中,隔热水搅拌融化。当巧克力融化后倒入原本剩下的鱼胶片容器中,继续搅拌融化鱼胶片,直到鱼胶片明显消失。
7、将模具从冰箱取出,将搅拌好的巧克力牛奶倒入模具中。顶部的第三层完成,封一下保鲜膜,再次放进冰箱冷藏。
8、蛋糕脱模取出,过筛撒上一层可可粉。
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