螺丝面的家常做法,螺丝面怎么做
1、食材:面粉若干,菠菜汁少许,盐一勺,胡萝卜丝适量,葱末少许,蒜末少许,辣椒面少许,芝麻若干,鸡粉一勺,糖一勺,香油几滴,陈醋一勺,酱油一勺。
2、首先准备面粉,看个人要做的量来定。
3、然后加入少量的菠菜汁。菠菜汁可以通过榨汁机榨取。
4、然后加入一小勺盐,揉成面团。醒发20分钟。
5、将醒发好的面团取出,然后擀成薄饼。然后再切成条。
6、再用刀切成小块。用帘子顺着一个方向一推就可以做成螺丝状。
7、锅中烧水,然后放入螺丝面。
8、煮熟后取出,放入凉水中过一下。
9、然后放入蒜末,葱末,以及少许胡萝卜丝。
10、放入适量的辣椒粉。
11、锅中大火烧油,油温一定要高。
12、然后浇在面中,再撒上一些芝麻,加入陈醋,酱油各一勺。
13、加入一小勺的盐跟鸡粉。
14、再加入一勺白糖,几滴香油。
15、然后搅拌均匀就可以食用了。非常好吃。
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