椒盐酥饼做法
1、食材:面粉500克、食用碱面3克、盐8克、花椒粉3克、五香粉2、芝麻适量
2、锅烧热将花椒放入锅中炒熟炒干称出晾凉。
3、将晾凉的花椒与5克盐2克五香粉5克芝麻放在一起。
4、打磨成粉制成芝麻盐。
5、面粉加入酵母粉碱面和3克盐。
6、用温水揉成面团。
7、放在温暖处发酵到2倍大发面完成。
8、面团排气揉匀。
9、均分成10份揉圆,大小随意只要均分就好了。
10、拿一个面团擀开成椭圆形。
11、刷一层食用油,撒上适量的芝麻盐。
12、卷起。
13、再拍扁擀长。
14、上下各1/3叠起来。
15、擀成差不多1cm后的饼。
16、刷上点水。
17、一面粘上芝麻后按按。
18、拂去表面多余的芝麻,盖上湿布饧制10分钟。
19、电饼铛小火把饼煎至2面金黄。
20、把煎好的饼放入烤盘。
21、放入提前预热好的烤箱里,220度烤8-10分钟。
22、烤到2面上色鼓起就熟了。
-
剁椒蒸鱼的做法介绍,剁椒蒸鱼做法窍门
1、原料:草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,5、将拌好的酱...
-
排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
-
烤布蕾的做法
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...
-
蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...