糊米水怎么做
特色美食2.04W
糊米水做法:将平时煮粥分量的大米不用淘洗,直接放入炒锅,开中小火炒至米色发黄,不要炒糊,炒过的米淘洗后,放入锅中,加入平时煮粥分量的水,开锅煮3分钟关火,盖好锅盖将米焖熟即可。
注意事项:
1、炒米时一定要不停的翻动,否则极易糊锅。
2、米快要炒好时锅里会冒出一些烟雾,并伴有一些糊味,有些米粒还会像爆米花一样爆裂成棕色的大颗粒,这正是米炒好的表现。
3、炒好的糊米在密封容器内可以保存很长时间,但不要喝隔年的糊米。
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