蓝色妖姬奶茶做法
1、主要材料:木薯淀粉50克(淀粉)、水50克(开水)、老红糖10克辅材:绿茶5克、鲜奶油80克、现磨咖啡10克、方糖3块、水300ml。
2、淀粉倒进大玻璃碗中,把红糖姜水倒进淀粉中(倒一点红豆糖水,用力拌一下,红豆糖水不必一次倒完,一点一点倒,做了加红豆糖水,湿透了加淀粉,自主调节)。
3、反复实际操作,直到用力能够 揉成面糊。
4、在玻璃碗中倒进小量的淀粉,一次揪一点搓结团,放入盛满淀粉的玻璃碗中粘满木薯淀粉。
5、煮沸一锅水,将真珠倒入锅中煮20分钟。煮好以后熄火,把盖子盖上再焖20分钟。
6、提前准备一碗冷水;焖好以后,将真珠过虑捞起来倒进冷水里,那样珍珠才会Q弹。
7、(制作奶茶)将300ml水焯至烧开;把绿茶倒进玻璃碗中,倒进250Ml开水,用打蛋器慢速度拌和约1分钟。将红茶叶茶筛粉至此外一个器皿中。
8、将50Ml开水倒进现磨咖啡中,再添加方糖,用打蛋器拌和至方糖彻底溶化就可以。
9、将现磨咖啡、60g鲜奶油倒进绿茶水里,用打蛋器搅拌均匀。
10、将奶茶店倒进烧杯中,使用量杯把奶茶店倒进奶茶店水杯里约热内卢7-8分满。
11、把珍珠捞出来倒进奶茶店里。
12、20g鲜奶油用奶茶店打泡机打奶泡,约3分钟上下就可以。
13、做好的奶泡立即倒在奶茶店上边。
14、插上塑料吸管就可以食用。
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