黑芝麻生吃好还是熟吃好
黑芝麻生吃好还是熟吃好,一起来看看小编今天的分享吧。
1、通常情况下,无论是生吃还是熟吃都一样:
在黑芝麻当中含有较为丰富的优质蛋白,以及优质胆固醇,它所含有的油脂是十分健康的植物油;也就是说它本身含有较多的不饱和脂肪酸物质。另外黑芝麻当中也含有较为丰富的矿物质,这些营养成分,无论你是生吃还是熟吃,都能够被我们的身体所吸收。而且黑芝麻当中所含有的维生素E要比其他芝麻的含量更高,所以哪怕是熟吃,也不用担心维生素会在高温下的流失。
2、患有肠胃功能的朋友:
日常生活中,如果你平时的肠胃功能不是很好,那么无论是生吃还是熟吃都没有什么区别;不过黑芝麻在被炒熟之后,会变得更香,口感更好;倘若如果你是长期食用,或者是当成补品食用,这里还是建议大家能够熟吃,这样更容易让你坚持下去。
3、患有消化能力较弱的朋友:
在黑芝麻当中含有较高的油脂(不饱和脂肪酸)、优质蛋白等等;并且它所含有的矿物质也较为丰富,并不会遭受高温影响而出现大量的流失。另外黑芝麻富含有智芳芳,所以对于胡萝卜素、维生素A、E等吸收的问题都可以不用过多的考虑。另外其他维生素的含量芝麻较少,所以哪怕是熟吃也不用过度的担心,维生素在高温下流失的问题。不过由于黑芝麻这种食物不容易被身体所消化,所以对于消化能力较弱的朋友来说,并不建议生吃黑芝麻;倘若你的消化能力很好,那么黑芝麻无论是生吃还是熟吃都是一样的。
拓展小知识:黑芝麻怎么炒熟
1、挑
先将买来的生黑芝麻捡掉大的杂质。
2、洗
再将黑芝麻在水盆中搅动,用小于芝麻大小的网勺捞出(记住不要从盆底捞起,以免沙子混入),捞到剩一些时将水倒少,然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻,最后将剩下小粒沙土倒掉,根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净。
3、炒
湿的黑芝麻用平底锅或炒菜锅,中火翻炒,当水没有了芝麻变干时,改用小火直到铲时变轻,同时听到有芝麻蹦的噼啪声,关火放凉即可食用。芝麻炒香,加盐少许,嚼食。
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