怎么做奶香麻辣烫
1、材料:牛奶适量,火锅底料适量,糖适量,精盐适量,火锅丸子适量,金针菇适量,苕粉适量,玉米适量,豆腐适量,菠菜适量,魔芋结适量。
2、把所有材料准备好洗净,豆腐用盐水焯好。
3、起锅烧油,炒制干辣椒。
4、干辣椒炒制差不多时放入火锅底料煸炒,小火炒,防止料糊锅底,一直到炒开。
5、炒开后倒入牛奶,可以放250ml或500ml都可以。
6、然后加水,加到觉得可以末过食材的量就可以。牛奶加的多水就可以少加,同样牛奶加的少水就多加。
7、煮开后用滤勺把底料中的渣滓滤掉,否则影响口感。
8、渣滓过滤后依次放入糖和盐,然后尝一下味道,汤底微咸好一些,因为材料会吸入味道,到时汤底就不会咸了。
9、根据材料的耐煮程度依次放入锅中。玉米→丸子→魔芋结→金针菇→苕粉→豆腐→菠菜。
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