万三蹄的做法
1、主料:后蹄膀1000g、生菜适量。
2、辅料:冰糖80g、食用油、盐、老抽、生抽、蚝油、料酒、花椒各适量,八角2朵、丁香少量、姜1大块、干辣椒4个、草果1个、桂皮1块。
3、准备好材料,将猪毛刮洗干净,水中放姜片,料酒,然后将处理好的猪蹄放水中焯水。
4、炒锅中放少量油,加入冰糖和少量水,炒好的糖色。
5、取一大砂锅,注入水,八角,桂皮,花椒,丁香,草果,干辣椒,姜用煲汤袋装好放入水中,加入糖色,生抽,老抽,料酒,盐,蚝油,小火慢炖三个小时。
6、炖好的猪蹄放入蒸锅中蒸一个小时,取少量炖猪蹄汤在炒锅中烧至浓稠,浇入蒸好的猪蹄即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什么意思
1、半杯茶的意思是在斟茶时只用将茶斟七分满,人们在品茶时,通常是用烧开的热水来泡茶的,将茶汤倒满会导致茶杯温度过高,让人无法品茶。2、因此将茶汤斟至七分满,既是为了让客人方便品茶,同时也是为了让人在品茶时能够尽情品味茶的香气、口感、滋味。...
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家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...
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韭菜丸子汤的家常做法,怎样做韭菜丸子汤
1、把韭菜洗干净,之后切成“小段”(切碎)。之后放置盘中留用。2、把准备好的西红柿,也切碎。然后,把青椒也切碎。3、之后用刀背把瘦肉“切碎”,然后再用刀刃切碎。4、之后把青椒,韭菜还有肉,倒入盆中,混合。5、然后加入少许的盐、耗油,搅拌。6、之后再把准备的鸡蛋,打入到...
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新鲜春笋焯水要焯多长时间,制作春笋焯水时间
1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。...