泡打粉的正确用法用量
泡打粉的正确使用方法用量,如果是按500克的面粉来计算,那么用百分之三左右的比例计算泡打粉,在就是10至15克,可用汤匙来取,一般一汤匙满顶大约8克左右,10至15克量,就是一汤匙半就够了;
还有就是不能与酵母同用,将酵母和泡打粉一起使用的话泡打粉会失效;
其次就是泡打粉不可加得太多,泡打粉加的太多的话,制作出来的面食会有苦碱味,在用量上,一般泡打粉与面粉的重量比例在1比99到2比98即可;最后泡打粉也不能加的过少,泡打粉加得少,无法快速大批量制作面食和糕点等食品,可以适当调整泡打粉,与面粉的重量比例到3比97到4比96,泡打粉最好选择香甜型的,防止面点出现苦碱味。
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