竹笋可以和什么炒

1.猪肉和竹笋是很好的搭档，可以一起炒着吃。可以将猪肉切成丝，用淀粉、生抽、料酒、盐腌制，然后在油锅里炒干辣椒使其变香，再将猪肉丝和竹笋依次倒入锅中，加盐调味。这样做出来的炒竹笋肉丝和猪肉丝口感丰富，营养均衡，同时增加了食物的鲜甜味道。除了猪肉，竹笋也可以和牛肉、红椒、青椒等食材一起炒着吃。

2.笋炒木耳是一道营养丰富的家常菜，竹笋的低脂肪、低糖、膳食纤维和多，与木耳的降血糖、降血脂作用相得益彰。笋和木耳搭配炒，不仅口感脆嫩爽口，而且营养丰富，是一道百吃不厌的美食。此外，笋还可以与黄瓜片、腊肉香肠、炖成汤或与瘦猪肉、苦瓜等搭配炒，味道也不错。总之，笋炒木耳是一道美味又健康的菜肴。

3.冬笋炒平菇是一道美味的菜肴。冬笋切成薄笋片，平菇洗溜净撕成小朵。热锅加油，放入花椒、姜丝和小米椒，再放入冬笋翻炒，待笋片变色后加入平菇，继续翻炒均匀。适量加盐和生抽调味，炒匀即可盛盘。这道菜肴口感鲜嫩，冬笋的清脆和平菇的嫩滑相互融合，营养丰富。同时，冬笋和平菇都富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。

4.冬笋炒豆干儿是一道美味的菜肴。冬笋的鲜嫩口感和豆干的咸香味道相互融合，给菜肴带来了独特的风味。冬笋炒豆干儿的制作方法简单，只需将冬笋、豆干和香菇一起炒制，再加入适量的玉米油和其他蔬菜，翻炒均匀即可。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道健康的家常菜。

5.芹菜炒竹笋是一道经典的搭配，这道菜不仅口感鲜香，而且营养丰富。竹笋和芹菜的搭配，既增加了菜品的口感层次，又丰富了菜品的营养价值。竹笋富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。而芹菜则含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充营养和提高身体免疫力。芹菜炒竹笋的做法简单，只需将竹笋和芹菜一起炒熟即可。这道菜不仅味道鲜美，而且口感丰富，是一道健康又美味的佳肴。

6.冬笋炒肚片是一道美味的菜肴。将熟猪肚切片备用，冬笋切成长度适中的段，胡萝卜切片备用。锅中加入少许调和油，放入冬笋片翻炒至熟，然后加入胡萝卜片和冬笋片继续翻炒。接着加入料酒、盐和姜片，再加入少许蒸鱼豉油，翻炒均匀。最后撒上葱花，即可上桌享用。这道菜肴口感鲜嫩，冬笋的清脆和胡萝卜的甜味相互融合，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

7.竹笋炒鸡蛋是一道口感丰富、营养丰富的菜肴。竹笋的清脆口感和鸡蛋的嫩滑口感相互搭配，既增加了菜肴的层次感，又丰富了口感。此外，竹笋富含纤维素和维生素C，鸡蛋则富含蛋白质和多种维生素，两者搭配可以提供全面的营养。炒制时，可以加入一些佐料如大葱、红辣椒等，增加菜肴的香味和口感。总之，竹笋炒鸡蛋是一道美味又营养的菜肴，适合搭配米饭或面条食用。

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竹笋可以炒什么吃？

竹笋是一种非常营养的食材，含有丰富的膳食纤维和矿物质。烹饪时可以根据个人口味和喜好进行搭配和调配，常见的炒竹笋的食材包括：炒肉丝：将肉切成丝状，与竹笋一起炒制，口感丰富。炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。

竹笋可以搭配的菜

竹笋可以搭配的菜

竹笋可以搭配的菜，竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质。竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。那竹笋可以搭配的菜有哪些呢？下面来看看。

竹笋可以搭配的菜1

竹笋炒肉丝：竹笋，肉丝，蒜头，黄豆酱，红辣椒，酱油，料酒，胡椒粉，竹笋去壳后放到锅中，煮20~30分钟后关火冷却，然后切成段状，肉丝先用酱油与米酒腌制，把蒜末与肉丝下锅爆香，接着倒入黄豆酱、酱油与清水或是高汤，翻炒3~5次，竹笋与辣椒放入，加入少许胡椒粉，炒至汤汁稍微收乾，就可以盛盘上桌。

竹笋香肠：竹笋、香肠、鲜辣椒、盐、生抽；竹笋先炒一下，香肠切片，小火先将香肠炒片刻，加植物油30毫升，调至大火，加入辣椒一起煸炒，1～2分钟后加入竹笋一起翻炒，放盐生抽，如太干可加20～30毫升水，焖一分钟，收汁出锅。

竹笋炖排骨：竹笋，排骨，姜丝、蒜片、盐、鸡精；把竹笋倒入开水锅中焯好之后，将竹笋捞出备用，排骨用热水洗净，装盘备用，热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香，爆香之后将排骨倒入翻炒，直到锅里都是油为止，接着将竹笋倒入锅中翻炒均匀之后加入适量的盐，倒入适量的清水，没过排骨，大火烧开后，转小火慢炖，小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。

油焖竹笋：竹笋，盐、油、老抽、糖、味精；起油锅加热，放入竹笋煸炒，放少许老抽煸炒，放少许清水，加少许的食盐和糖加盖大火煮5分钟，收汁时候，放入少许的味精翻炒均匀就可出锅。

凉拌竹笋：竹笋，葱、姜、蒜、油、盐、醋、白糖、芝麻香油；竹笋切块，葱姜蒜切末，锅里面加入适量的清水，放入竹笋，水开之后在煮3分钟到熟，捞出来沥干备用，炒锅倒油加热，放入葱姜蒜爆香，将竹笋放容器内，浇入爆香的油，加适量盐、醋、白糖、芝麻香油拌匀即可。

竹笋炒腊肉：腊肉，干竹笋，小青椒，老干妈，姜，蒜，鸡精，味精，白糖，花椒油，腊肉煮好改刀切筷子一样粗的小方块，笋子也一样，小青椒切圈。姜蒜剁碎，腊肉放入油锅微炸再把笋子炸干后沥干待用，净锅放油先下姜蒜粒炒香，下老干妈感觉散了香了，下腊肉粒炒香，下小青椒圈翻炒一下，调味然后勾小芡，花椒油起锅即可。

酱汁春笋块：鲜春笋，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤；用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

梅菜烧春笋：梅干菜，竹笋，素高汤，糖，盐；梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条，用油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟，汤汁微干即可盛出。

竹笋香菇汤：冬菇约，冬笋，当归约，油面筋，素上汤；冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干，汤留下备用，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤;取一小碗放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上，把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。

鲫鱼春笋汤：鲫鱼、春笋、蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花；将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟，爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下，加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

竹笋可以搭配的菜2

一、炒

竹笋可以和众多菜品混着炒，味道清新、口感爽脆。如：竹笋炒肉、竹笋炒火腿、韭菜炒竹笋、咸菜竹笋炒肉丝等等。与不同食材搭配，展现不同风味，口味营养都极为丰富。这是竹笋最常见的吃法。制作方法简单，是最受欢迎的家常菜之一。

二、腌

竹笋本身清脆无比，经过腌制，口味浓郁，略带绵柔，却不失爽脆，耐人品尝、回味无穷。又没有被其他食材的味道所掩盖，原汁原味，简单又美味。

三、蒸

清蒸竹笋，使竹笋不失本味，味道清香淡雅。若加上其他食材一同来蒸，如咸肉蒸竹笋，则在保持其本来味道的基础上，添加更多味道，使其口感更丰富，更有层次感，简直叫人欲罢不能。

四、炖

炖的美妙之处，在于将食材之间的味道，悄悄融合。味美醇厚。笋的清脆，融入肉的鲜美，口感极佳、沁人心脾。脆嫩香美清香可口。

五、焖

油焖竹笋，加上老抽上色，虽是素菜，却也深受肉食爱好者的青睐，油而不腻，是减肥美容的良品。

竹笋可以搭配的.菜3

最佳的搭配

猪肉：竹笋具有清热化痰、止渴益气的功效，与油腻的猪肉搭配，对水肿、积食、便秘、积痰、咳喘等均有疗效。

鸡肉：竹笋与鸡肉同食，具有暖胃益气、补精添髓的功效，还非常适合想减肥的人吃。

猪腰：二者同食具有滋补肾脏、利尿消肿的功效。

香菇：竹笋和香菇搭配具有明目、利尿、降压的功效。

相克的对头

红糖：竹笋与红糖一起吃时会形成赖氨酸糖基，对人体非常不利。

豆腐：竹笋与豆腐同食容易产生结石。

羊肝：竹笋内存在一些生物活性物质，在与羊肝同炒时，产生了某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A。

鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量最好，春笋次之。现代医学认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，所以常食竹笋对肥胖者大有益处。然而，竹笋不仅含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食，而且还含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。

竹笋宜搭配什么菜？

竹笋是一种营养丰富的食材，搭配不同的菜品能够呈现出不同的口味。以下是几款常见的竹笋搭配菜品：

1. 炒竹笋：可以搭配青椒、红椒等炒制，口感清脆爽口，还可以加入一些肉类或海鲜提高口感和营养价值。

2. 竹笋汤：可以搭配鸡肉、瘦肉、猪骨等熬制成汤，口感鲜美，具有很好的滋补作用。

3. 烧竹笋：可以搭配猪肉、鱼肉等进行烧制，由于竹笋本身就有清香味道，可以增加其他食材的口感和风味。

4. 凉拌竹笋：可以将竹笋泡软后加入青椒、胡萝卜等凉拌，口感清爽，非常适合夏天食用。

总之，竹笋搭配很多菜品都很美味，具体搭配要根据个人口味和喜好来决定。