径山茶叶
径山茶叶是中国茶叶的一种,产于福建省武平县径山镇。其茶叶品质鲜爽滋味好,香气纯正,叶底嫩绿明亮。被誉为“福建名茶”。
径山茶叶以清香而著名,属于乌龙茶系列,其中以“铁观音”最为著名。据传,清康熙时期,径山镇一位名叫王观音的茶农在一座古庙里发现了一棵野生茶树,将其带回家中种植并得到了一种优质的茶叶,即“铁观音”。
径山茶叶的制作工艺十分讲究,需要经过采摘、晾凋、揉捻、焙火等多个环节,特别是揉捻环节需要严格控制时间和力度,才能制出优质茶叶。
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径山茶是好茶吗
径山茶是好茶。径山茶是浙江省杭州市余杭区特产,也是中国国家地理标志产品。径山茶名字的由来与其产地有关,它产自余杭区西北境内之天目山东北峰的径山,所以得名,是绿茶中的名茶。径山茶条索纤细,色泽翠绿,口感鲜醇。
径山茶是好茶吗
径山茶是绿茶类名茶
径山茶也被叫做径山毛峰茶,它的产地是浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山,也因此而得名。径山茶属于绿茶类目中的名茶,是浙江省杭州市余杭区的特产,也是中国国家地理标志产品。
径山茶的特点
径山茶的条索纤细,有毫毛,色泽翠绿,一般为一芽一叶或者一芽二叶。冲泡香气清馥,糖色非常的明亮且嫩绿,口感新鲜且清爽。径山茶非常适合用玻璃杯冲泡,感受它的真色、真味以及真态。
径山茶的营养价值
径山茶中富含茶多酚和儿茶素,有着很好的杀菌作用,长期饮用可以预防血管老化,降低癌症的发生率。日常保存时一定要将其密封,放置在干燥的地方保存,或者直接将其放入冰箱低温冷藏保存效果最好。
径山茶属于哪里的特产
径山茶又名径山毛峰茶,简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山,因产地而得名,属绿茶类名茶。径山海拔1000米,山岭高耸,神木参天,种植土壤肥沃,气候潮湿,有绝佳的种植环境。
径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学,后来把茶籽带回日本,是当今很多日本茶叶的茶种。
茶叶的外形紧细,毫毛显露,色泽翠绿_茶汤呈鲜明绿色,口感清醇回甘。
径山茶先后获得中国文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理标志区域品牌等诸多称号。
浙江省杭州市余杭区径山镇、余杭街道、闲林街道、中泰街道、黄湖镇、鸬鸟镇、百丈镇、瓶窑镇、良渚街道共9个乡镇现辖行政区域
《杭州市余杭区关于划定径山茶地理标志产品保护区域的报告》,余政发〔2013〕44号
浙江省地方标准:DB33/T257.1~2-2010《径山茶》
径山茶属于什么档次的茶
径山茶属于上等档次的茶。
径山茶是一种传统的历史名茶,它始种于唐,盛于宋,至今已有1200多年的历史,自宋至清均被列为贡茶。据史料记载,唐代著名僧人法钦大师云游到径山后,开山结庵建寺,种茶制茶研茶,是为径山茶之始。径山茶凭借着1200多年的悠久历史和文化底蕴,成为浙茶的代表之一。
径山茶以崇尚自然、追求绿翠、讲究真色、真香、真味而著称。其品质特点源于独特的生态环境、深厚的文化积淀和精湛的制茶工艺。
径山茶从采摘就有严格要求,以一芽一叶或一芽二叶为标准,每千克干茶以6到7万个茶芽为标准,之后需经过摊青、揉捻、烘焙等多道工序,在300度左右的炒茶锅里,不停用手翻炒。
如何辨别径山茶的真假
真正的径山茶外观整齐,叶子大小、形状、颜色、光泽等都比较一致,而假的径山茶叶子则有大小不一、形状不规则、颜色不均匀等问题。真正的径山茶具有浓郁的茶香,而假的径山茶则可能添加了其他香料或化学物质,具有异味或无味,或者有一种人造的香味。
真正的径山茶包装一般都有相关的认证标志,如国家地理标志认证、有机认证等,而假的径山茶可能没有这些认证,或者标志模糊不清。购买径山茶时,可以了解一下供应商的信誉度、生产工艺、茶叶来源等信息,以此来判断是否是真正的径山茶。
以上内容参考百度百科-径山茶
《梦华录》点赞的径山茶品茶攻略来了
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简单介绍,径山茶属于六大茶类中的绿茶,主产于浙江省杭州市余杭区,是历史名茶,始于唐代,宋代时期被列为“贡茶”。历史渊源径山茶和径山寺在唐代就闻名天下了,从小就和禅茶结缘的茶圣陆羽,曾在双溪将军山麓隐居,并在径山植茶、制茶,在唐上元元年时,写成了传世名著--《茶经》,使茶由饮而道,融茶禅于一味。南宋时期,径山茶宴流入日本,逐渐形成了今天日本的茶道,所以径山有“茶圣著经之地,日本茶道之源”的美誉。
品质特征,外观:纤细苗秀,细嫩显毫 。茶汤:嫩绿明亮 。香气:鲜嫩栗香 。滋味:甘醇爽口。 冲泡建议:玻璃杯/马克杯。水温85摄氏度,投茶3克,3分钟左右即可品饮 ,性偏寒,不发酵 ,日本茶道源头。
注意:径山茶是绿茶,偏寒凉,肠胃容易不舒服的朋友尽量少喝。空腹最好别喝,容易茶醉,最好是饭后1小时再喝。服药期间、孕期、经期、小朋友也最好不要喝。
存储建议:绿茶的保质期在一年左右。注意密封,每次取茶后把封口封好,暂时不喝的可以密封好放冷藏保存。避免异味,注意防潮,茶叶容易吸附异味和吸潮,潮湿后容易变质。保存时避免阳光直射和高温环境。尽量不要用透气的紫砂、陶等材质的茶叶罐直接存放,带釉可以做到密封的可以。一般买茶带着的铝箔袋就很好,避光又密封。
余杭径山茶产自哪里
余杭径山茶为地理标志保护产品。余杭径山茶为地理标志证明商标。
余杭径山茶是浙江传统名茶,主产地以余杭、临安两县交界处的径山而得名,在国内外市场享有盛誉。径山茶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清高,滋味鲜醇,汤色黄绿,叶底明亮。径山是佛教胜地,游览径山,品尝径山茶,感到头杯茶味平淡,二杯茶味浓郁,三杯茶味醇和,喝后回味甚长,心情舒畅,疲劳消失。径山茶年产量约2500多公斤,已销售国内外,深受欢迎,是极有发展前途的名茶。(余杭)
径山茶历史悠久,是传统的历史名茶。它始于唐,盛于宋,已有1200多年历史。1978年以来的30多年,径山茶得到了创新、发展和提升,先后荣获浙江省十大名茶、浙江省名牌产品、浙江省著名商标和中国文化名茶、中华人民共和国地理标志证明商标等荣誉。尤其是2010年,被国家工商管理总局商标局认定为中国驰名商标。1200多年的历史名茶,在改革开放30多年后得到了传承、创新和发展、提升,成为中国绿茶产品中的姣姣者,得到了社公各界的赞誉和青睐。
径山茶以“崇尚自然,追求绿翠,讲究真色、真香、真味”而著称。其品质特点源于独特的生态环境、深厚的文化积淀和精湛的制茶工艺。
一是独特的生态环境。径山属东天目山余脉,主峰窑头山为1095.2米,其余山体均在千米以下。由于受多次地质运动和强烈的地表径流,又是东南沿海突然隆起之山,更显雄伟挺拔,相对高度均在500米以上。这样的地理条件,使来自东南的温湿季风易进难出而形成激烈对流,形成多云雾、多漫射光和长年湿润多雨的环境,十分有利于径山茶自然品质的形成。受浙北茶区纬度和径山山脉等综合因素影响,气温相对较低,茶树在漫射光下生育,可产生较多的叶绿素B,形成多种氨基酸,使茶叶香气四溢。径山茶区常年降水量大于1400mm,适应茶树喜湿润的特点。径山茶区的土壤,分布最广的是红壤中的黄红壤亚类,疏松深厚,矿物质和微量元素丰富,PH值在5.6—5.7之间,为茶树栽培的最佳土壤条件。径山茶产区所处的地理纬度、山体特征、气候因子和土壤条件,成为径山茶独特品质特点的物质基础。
二是深厚的文化积淀。据史料记载,1200多年前的唐代,著名僧人法钦大师云游到浙江杭州径山后,开山结庵建寺,种茶制茶研茶,是为径山茶之始。此后,唐代茶圣陆羽驻径山汲泉煮茶品茗著《茶经》,宋代日本高僧南浦绍明来径山学佛习茶,并把茶籽和宋代盛行的径山茶宴传至日本,演变成现今的“日本茶道”。径山茶文化自陆羽著“茶经”始,经日本高僧传播,从此走向世界。径山也因此成为“茶圣著经之地,日本茶道之源”。传统历史名茶径山茶,在1200多年的变迁中,形成了独树一帜的个性。竹山、清水和迷雾孕育了其特有的品质,名人、名寺和名典赋于了径山茶以丰富的内涵,茶艺、茶宴和茶道彰显了径山茶深厚的文化。径山的山、水、茶、寺、禅、经、文相依相存,源远流长,博大精深,形成了丰厚的径山茶历史和文化积淀,径山茶也因此而成为传统文化传播和延续的载体和符号。
三是精湛的制茶工艺。径山茶之径山毛峰,为条索纤细的卷曲型毛峰,特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻,最后经炭火烘干制作而成。其外形细嫩显毫,色泽绿翠;内质嫩香持久,滋味鲜爽;汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。用玻璃杯冲泡一杯径山茶,就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态。其翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜,“色、香、味、形”让人赏心悦目,得到感官和精神的多重满足。视觉能感受到翠绿的色泽美和两叶一心天女散花般的形态美,嗅觉能感受到淡淡清香的含蓄美,味觉能感受到微苦、微涩、微甜的融合美。与此同时,心灵、精神得到美的洗涤、美的感悟,达到忘我、放松、神游的状态和境界。
径山茶的产地范围为浙江省杭州市余杭区径山镇、余杭街道、闲林街道、中泰街道、黄湖镇、鸬鸟镇、百丈镇、瓶窑镇、良渚街道共9个乡镇现辖行政区域。
径山茶叶
径山茶叶
1、主要产区:浙江省杭州市余杭区径山镇径山村,尤以径山凌霄峰所产品质为最佳,以四壁坞所产品质为较好。
2、简单介绍:径山茶属于六大茶类中的绿茶,是当代恢复生产的历史名茶,径山茶始于唐代,闻名于两宋,从宋代起就被列为贡茶。
3、品质特征:条索,纤细苗秀,细嫩显毫。色泽::翠绿微黄。香气:鲜嫩栗香。汤色:嫩绿莹亮。滋味:甘醇爽口。
4、关键词:绿茶,不发酵,性寒凉,浙江温州。
5、功效:茶叶中的咖啡碱可以兴奋神经,提神醒脑。抗衰老 、抗突变,茶多酚具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效,可以延缓衰老。且对致突变物具有一定的抑制作用。除此之外还有提高免疫力 、保护心血管等功效。
6、注意:径山茶是炒青绿茶,性偏寒,空腹最好不要喝,容易茶醉,饭后一小时再喝,服药期间、孕妇、经期、小朋友最好不要喝。
7、茶圣著经之地:一生嗜茶,精于茶道的茶圣陆羽,曾隐居在双溪将军山麓。并在径山植茶 、制茶 、研茶。唐上元元年,传世名著《茶经》问世,其使茶由饮而艺而道,融茶禅于一味。
8、日本茶道之源:日本僧人多次到径山参学,日本至今流行的“茶道”就是源于宋代径山寺内盛行的“茶宴” 。日本僧人回国后,将从径山带回的茶籽进行播种,又仿照径山茶制作方法生产了日本的“碾茶”进而演变发展为今天的“日本茶道”。
9、冲泡建议:采用透明玻璃杯冲泡,上投法,即先在玻璃杯中倒入150ml,85摄氏度左右的热水,取茶3克,投入杯中,三分钟左右,即可品饮。待到杯中水剩余1/3左右,再次续水,喝干净再续,会导致每道茶汤之间的差距太大。
径山茶属于什么茶
径山茶属于绿茶。
径山茶,浙江省杭州市余杭区特产,中国国家地理标志产品。径山茶是绿茶类,又名径山毛峰茶,属于未经发酵茶。
径山茶叶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清馥,汤色嫩绿莹亮,滋味嫩鲜。产茶之地,有径山四壁坞及里坞,出者多佳,至凌霄峰尤不可多得,径山寺僧采谷雨茗,用小缶贮之以馈人,开山祖钦师曾植茶树数株,采以供佛,逾年蔓延山谷,其味鲜芳特异,即今径山茶是也。
径山茶采摘径山茶的时间以谷雨前后为宜,此时气温较低,湿度大,山中云雾多,茶树生长缓慢,茶叶品质高,而采摘标准为鲜叶的一芽一叶或一芽二叶初展。
径山茶制作过程:径山茶制作时,先通过高温将茶叶进行杀青,破坏茶叶中酶的活性,然后通过外力作用使叶片卷转成条,最后将其放进干燥机中烘干即可,过程中要注意整理茶形,充分发挥茶香。
产地环境:径山属东天目山余脉,主峰窑头山为1095.2米,其余山体均在千米以下。由于受多次地质运动和强烈的地表径流,又是东南沿海突然隆起之山,更显雄伟挺拔,相对高度均在500米以上。
径山茶属于什么茶 径山茶是红茶还是绿茶
1、径山茶属于绿茶类,其茶叶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清馥,汤色嫩绿莹亮,滋味嫩鲜。
2、径山茶的最佳产地为浙江省余杭区。径山茶中的茶多酚、儿茶素等成分具有非常好的杀菌作用,能抑制血管老化,降低癌症的发生率。
3、径山茶的冲泡:冲泡径山茶时,先准备茶碗1个,径山茶5克。将径山茶拨入茶碗中,在杯中冲入85℃左右的水,七分满即可。1分钟后即可品饮。入口后,滋味甘醇爽口,香气清幽,回甘明显。
径山茶的功效与作用 径山茶的功效与作用有哪些
1、径山茶的功效:径山茶,其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征,有利于改善造血系统和内分泌系统的功能;其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
2、径山茶无兴奋作用,不影响睡眠,且富含矿物质元素,参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢,对心血管具有保护作用。
3、防辐射:径山茶有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
4、抗病毒菌:径山茶有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。
5、美容护肤:径山茶有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
径山茶和龙井茶哪个好 径山茶有多少等级
在平时生活中经常可以看到有人喝茶,每个人喜欢喝的茶叶种类都不一样,径山茶和龙井茶是很常见的两种茶叶,径山茶和龙井茶都是杭州的历史名茶。
径山茶和龙井茶哪个好
西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。径山茶和龙井茶出处相同,都是产自杭州,但知名度却是千差万别的。关于径山茶和龙井茶哪个好呢?这种问题其实都没有标准答案,都是因人而异的,每个人的口感不同,喜欢的茶也不同,适合自己的才是好茶。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。
径山茶有多少等级
茶叶的级别划分:宫廷/特级/1级/2级/3级....9级,有的还有10级
特级:紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩;
一级紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩;
二级紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩;
条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮;
四级肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀;
五级条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀;
六级壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;
七级肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;
八级粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、
九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀;
十级粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗
径山茶和龙井茶区别
1、径山茶
又名径山毛峰茶,简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山,因产地而得名,属绿茶类名茶。径山海拔1000米,山岭高耸,神木参天,种植土壤肥沃,气候潮湿,有绝佳的种植环境。径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学,后来把茶籽带回日本,是当今很多日本茶叶的茶种。径山茶叶的外形紧细,毫毛显露,色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色,口感清醇回甘。径山茶先后获得中国文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理标志区域品牌等诸多称号。清后随着径山寺院被毁,径山茶逐渐衰落,被人遗忘。径山茶多数为谷雨前茶,执行一芽一叶或一芽二叶初展的细嫩采摘,特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。一般只采春茶,大多发芽早的无性系良种早在谷雨节气前,采摘就结束,这一时段气温较低,湿度大,茶山中云雾多,茶叶生长缓慢、均匀,芽叶细嫩、整齐,有效成分含量高,制成茶叶品质好。谷雨节气后也采一部分径山茶,但一般在五一节前结束,这一时段采制的茶叶,质量也较好。同时,5月前,尤其是谷雨前,茶园病虫数量较少,不需使用化学农药,能确保茶叶安全。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻,最后经炭火烘干制作而成。径山茶外形细嫩显毫,色泽绿翠;内质嫩香持久,滋味鲜爽;汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。它在冲泡时,可以先放水后放茶,而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有的。
2、龙井茶
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。
龙井茶的采摘有三大要求:一是早,二是嫩,三是勤。
01、以早为贵:历来龙井茶采摘时间很有讲究,以早为贵。茶农常说:茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。
02、细嫩著称:龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称,并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心,采一芽一叶或一芽二叶初展,叶形如雀舌的称雀舌。
03、采摘次数多:采摘次数多,也是龙井茶的一大特色。长期以来,采大留小分批采摘,已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采,中后期隔几天采一次,全年采摘在30批左右。
西湖龙井茶的品质特征
西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差。
径山茶有什么功效
1、径山茶制作工艺
径山茶与清明前后开采,采摘鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶,经过杀青、摊晾、揉捻、烘干等步骤。
2、径山茶最佳产地
浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山。
3、径山茶鉴别要点
芽锋显露,略带白毫。
4、径山茶荼叶风味
干茶:径山茶外形条索纤细稍卷曲,芽锋显露,色泽翠绿,略带白毫。
香气:清香持久。
汤色:清澈明亮。
滋味:鲜醇。
叶底:黄绿嫩匀。
5、径山茶保健功效
径山茶中的糖类、果胶、多酚类、氨基酸等物质可以和口涎产生化学反应,刺激睡液分泌,达到生津消暑的效果。径山茶中的儿茶素对人体疾病的致病菌有抑制的作用,同时并不阻碍有益细菌的繁衍。
径山茶是好茶吗
径山茶是好茶。径山茶是浙江省杭州市余杭区特产,也是中国国家地理标志产品。径山茶名字的由来与其产地有关,它产自余杭区西北境内之天目山东北峰的径山,所以得名,是绿茶中的名茶。径山茶条索纤细,色泽翠绿,口感鲜醇。
径山茶是好茶吗
径山茶是绿茶类名茶
径山茶也被叫做径山毛峰茶,它的产地是浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山,也因此而得名。径山茶属于绿茶类目中的名茶,是浙江省杭州市余杭区的特产,也是中国国家地理标志产品。
径山茶的特点
径山茶的条索纤细,有毫毛,色泽翠绿,一般为一芽一叶或者一芽二叶。冲泡香气清馥,糖色非常的明亮且嫩绿,口感新鲜且清爽。径山茶非常适合用玻璃杯冲泡,感受它的真色、真味以及真态。
径山茶的营养价值
径山茶中富含茶多酚和儿茶素,有着很好的杀菌作用,长期饮用可以预防血管老化,降低癌症的发生率。日常保存时一定要将其密封,放置在干燥的地方保存,或者直接将其放入冰箱低温冷藏保存效果最好。
径山茶属于哪里的特产
径山茶又名径山毛峰茶,简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山,因产地而得名,属绿茶类名茶。径山海拔1000米,山岭高耸,神木参天,种植土壤肥沃,气候潮湿,有绝佳的种植环境。
径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学,后来把茶籽带回日本,是当今很多日本茶叶的茶种。
茶叶的外形紧细,毫毛显露,色泽翠绿_茶汤呈鲜明绿色,口感清醇回甘。
径山茶先后获得中国文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理标志区域品牌等诸多称号。
浙江省杭州市余杭区径山镇、余杭街道、闲林街道、中泰街道、黄湖镇、鸬鸟镇、百丈镇、瓶窑镇、良渚街道共9个乡镇现辖行政区域
《杭州市余杭区关于划定径山茶地理标志产品保护区域的报告》,余政发〔2013〕44号
浙江省地方标准:DB33/T257.1~2-2010《径山茶》
径山茶属于什么档次的茶
径山茶属于上等档次的茶。
径山茶是一种传统的历史名茶,它始种于唐,盛于宋,至今已有1200多年的历史,自宋至清均被列为贡茶。据史料记载,唐代著名僧人法钦大师云游到径山后,开山结庵建寺,种茶制茶研茶,是为径山茶之始。径山茶凭借着1200多年的悠久历史和文化底蕴,成为浙茶的代表之一。
径山茶以崇尚自然、追求绿翠、讲究真色、真香、真味而著称。其品质特点源于独特的生态环境、深厚的文化积淀和精湛的制茶工艺。
径山茶从采摘就有严格要求,以一芽一叶或一芽二叶为标准,每千克干茶以6到7万个茶芽为标准,之后需经过摊青、揉捻、烘焙等多道工序,在300度左右的炒茶锅里,不停用手翻炒。
如何辨别径山茶的真假
真正的径山茶外观整齐,叶子大小、形状、颜色、光泽等都比较一致,而假的径山茶叶子则有大小不一、形状不规则、颜色不均匀等问题。真正的径山茶具有浓郁的茶香,而假的径山茶则可能添加了其他香料或化学物质,具有异味或无味,或者有一种人造的香味。
真正的径山茶包装一般都有相关的认证标志,如国家地理标志认证、有机认证等,而假的径山茶可能没有这些认证,或者标志模糊不清。购买径山茶时,可以了解一下供应商的信誉度、生产工艺、茶叶来源等信息,以此来判断是否是真正的径山茶。
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简单介绍,径山茶属于六大茶类中的绿茶,主产于浙江省杭州市余杭区,是历史名茶,始于唐代,宋代时期被列为“贡茶”。历史渊源径山茶和径山寺在唐代就闻名天下了,从小就和禅茶结缘的茶圣陆羽,曾在双溪将军山麓隐居,并在径山植茶、制茶,在唐上元元年时,写成了传世名著--《茶经》,使茶由饮而道,融茶禅于一味。南宋时期,径山茶宴流入日本,逐渐形成了今天日本的茶道,所以径山有“茶圣著经之地,日本茶道之源”的美誉。
品质特征,外观:纤细苗秀,细嫩显毫 。茶汤:嫩绿明亮 。香气:鲜嫩栗香 。滋味:甘醇爽口。 冲泡建议:玻璃杯/马克杯。水温85摄氏度,投茶3克,3分钟左右即可品饮 ,性偏寒,不发酵 ,日本茶道源头。
注意:径山茶是绿茶,偏寒凉,肠胃容易不舒服的朋友尽量少喝。空腹最好别喝,容易茶醉,最好是饭后1小时再喝。服药期间、孕期、经期、小朋友也最好不要喝。
存储建议:绿茶的保质期在一年左右。注意密封,每次取茶后把封口封好,暂时不喝的可以密封好放冷藏保存。避免异味,注意防潮,茶叶容易吸附异味和吸潮,潮湿后容易变质。保存时避免阳光直射和高温环境。尽量不要用透气的紫砂、陶等材质的茶叶罐直接存放,带釉可以做到密封的可以。一般买茶带着的铝箔袋就很好,避光又密封。
余杭径山茶产自哪里
余杭径山茶为地理标志保护产品。余杭径山茶为地理标志证明商标。
余杭径山茶是浙江传统名茶,主产地以余杭、临安两县交界处的径山而得名,在国内外市场享有盛誉。径山茶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清高,滋味鲜醇,汤色黄绿,叶底明亮。径山是佛教胜地,游览径山,品尝径山茶,感到头杯茶味平淡,二杯茶味浓郁,三杯茶味醇和,喝后回味甚长,心情舒畅,疲劳消失。径山茶年产量约2500多公斤,已销售国内外,深受欢迎,是极有发展前途的名茶。(余杭)
径山茶历史悠久,是传统的历史名茶。它始于唐,盛于宋,已有1200多年历史。1978年以来的30多年,径山茶得到了创新、发展和提升,先后荣获浙江省十大名茶、浙江省名牌产品、浙江省著名商标和中国文化名茶、中华人民共和国地理标志证明商标等荣誉。尤其是2010年,被国家工商管理总局商标局认定为中国驰名商标。1200多年的历史名茶,在改革开放30多年后得到了传承、创新和发展、提升,成为中国绿茶产品中的姣姣者,得到了社公各界的赞誉和青睐。
径山茶以“崇尚自然,追求绿翠,讲究真色、真香、真味”而著称。其品质特点源于独特的生态环境、深厚的文化积淀和精湛的制茶工艺。
一是独特的生态环境。径山属东天目山余脉,主峰窑头山为1095.2米,其余山体均在千米以下。由于受多次地质运动和强烈的地表径流,又是东南沿海突然隆起之山,更显雄伟挺拔,相对高度均在500米以上。这样的地理条件,使来自东南的温湿季风易进难出而形成激烈对流,形成多云雾、多漫射光和长年湿润多雨的环境,十分有利于径山茶自然品质的形成。受浙北茶区纬度和径山山脉等综合因素影响,气温相对较低,茶树在漫射光下生育,可产生较多的叶绿素B,形成多种氨基酸,使茶叶香气四溢。径山茶区常年降水量大于1400mm,适应茶树喜湿润的特点。径山茶区的土壤,分布最广的是红壤中的黄红壤亚类,疏松深厚,矿物质和微量元素丰富,PH值在5.6—5.7之间,为茶树栽培的最佳土壤条件。径山茶产区所处的地理纬度、山体特征、气候因子和土壤条件,成为径山茶独特品质特点的物质基础。
二是深厚的文化积淀。据史料记载,1200多年前的唐代,著名僧人法钦大师云游到浙江杭州径山后,开山结庵建寺,种茶制茶研茶,是为径山茶之始。此后,唐代茶圣陆羽驻径山汲泉煮茶品茗著《茶经》,宋代日本高僧南浦绍明来径山学佛习茶,并把茶籽和宋代盛行的径山茶宴传至日本,演变成现今的“日本茶道”。径山茶文化自陆羽著“茶经”始,经日本高僧传播,从此走向世界。径山也因此成为“茶圣著经之地,日本茶道之源”。传统历史名茶径山茶,在1200多年的变迁中,形成了独树一帜的个性。竹山、清水和迷雾孕育了其特有的品质,名人、名寺和名典赋于了径山茶以丰富的内涵,茶艺、茶宴和茶道彰显了径山茶深厚的文化。径山的山、水、茶、寺、禅、经、文相依相存,源远流长,博大精深,形成了丰厚的径山茶历史和文化积淀,径山茶也因此而成为传统文化传播和延续的载体和符号。
三是精湛的制茶工艺。径山茶之径山毛峰,为条索纤细的卷曲型毛峰,特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻,最后经炭火烘干制作而成。其外形细嫩显毫,色泽绿翠;内质嫩香持久,滋味鲜爽;汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。用玻璃杯冲泡一杯径山茶,就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态。其翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜,“色、香、味、形”让人赏心悦目,得到感官和精神的多重满足。视觉能感受到翠绿的色泽美和两叶一心天女散花般的形态美,嗅觉能感受到淡淡清香的含蓄美,味觉能感受到微苦、微涩、微甜的融合美。与此同时,心灵、精神得到美的洗涤、美的感悟,达到忘我、放松、神游的状态和境界。
径山茶的产地范围为浙江省杭州市余杭区径山镇、余杭街道、闲林街道、中泰街道、黄湖镇、鸬鸟镇、百丈镇、瓶窑镇、良渚街道共9个乡镇现辖行政区域。
径山茶叶
径山茶叶
1、主要产区:浙江省杭州市余杭区径山镇径山村,尤以径山凌霄峰所产品质为最佳,以四壁坞所产品质为较好。
2、简单介绍:径山茶属于六大茶类中的绿茶,是当代恢复生产的历史名茶,径山茶始于唐代,闻名于两宋,从宋代起就被列为贡茶。
3、品质特征:条索,纤细苗秀,细嫩显毫。色泽::翠绿微黄。香气:鲜嫩栗香。汤色:嫩绿莹亮。滋味:甘醇爽口。
4、关键词:绿茶,不发酵,性寒凉,浙江温州。
5、功效:茶叶中的咖啡碱可以兴奋神经,提神醒脑。抗衰老 、抗突变,茶多酚具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效,可以延缓衰老。且对致突变物具有一定的抑制作用。除此之外还有提高免疫力 、保护心血管等功效。
6、注意:径山茶是炒青绿茶,性偏寒,空腹最好不要喝,容易茶醉,饭后一小时再喝,服药期间、孕妇、经期、小朋友最好不要喝。
7、茶圣著经之地:一生嗜茶,精于茶道的茶圣陆羽,曾隐居在双溪将军山麓。并在径山植茶 、制茶 、研茶。唐上元元年,传世名著《茶经》问世,其使茶由饮而艺而道,融茶禅于一味。
8、日本茶道之源:日本僧人多次到径山参学,日本至今流行的“茶道”就是源于宋代径山寺内盛行的“茶宴” 。日本僧人回国后,将从径山带回的茶籽进行播种,又仿照径山茶制作方法生产了日本的“碾茶”进而演变发展为今天的“日本茶道”。
9、冲泡建议:采用透明玻璃杯冲泡,上投法,即先在玻璃杯中倒入150ml,85摄氏度左右的热水,取茶3克,投入杯中,三分钟左右,即可品饮。待到杯中水剩余1/3左右,再次续水,喝干净再续,会导致每道茶汤之间的差距太大。
径山茶属于什么茶
径山茶属于绿茶。
径山茶,浙江省杭州市余杭区特产,中国国家地理标志产品。径山茶是绿茶类,又名径山毛峰茶,属于未经发酵茶。
径山茶叶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清馥,汤色嫩绿莹亮,滋味嫩鲜。产茶之地,有径山四壁坞及里坞,出者多佳,至凌霄峰尤不可多得,径山寺僧采谷雨茗,用小缶贮之以馈人,开山祖钦师曾植茶树数株,采以供佛,逾年蔓延山谷,其味鲜芳特异,即今径山茶是也。
径山茶采摘径山茶的时间以谷雨前后为宜,此时气温较低,湿度大,山中云雾多,茶树生长缓慢,茶叶品质高,而采摘标准为鲜叶的一芽一叶或一芽二叶初展。
径山茶制作过程:径山茶制作时,先通过高温将茶叶进行杀青,破坏茶叶中酶的活性,然后通过外力作用使叶片卷转成条,最后将其放进干燥机中烘干即可,过程中要注意整理茶形,充分发挥茶香。
产地环境:径山属东天目山余脉,主峰窑头山为1095.2米,其余山体均在千米以下。由于受多次地质运动和强烈的地表径流,又是东南沿海突然隆起之山,更显雄伟挺拔,相对高度均在500米以上。
径山茶属于什么茶 径山茶是红茶还是绿茶
1、径山茶属于绿茶类,其茶叶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清馥,汤色嫩绿莹亮,滋味嫩鲜。
2、径山茶的最佳产地为浙江省余杭区。径山茶中的茶多酚、儿茶素等成分具有非常好的杀菌作用,能抑制血管老化,降低癌症的发生率。
3、径山茶的冲泡:冲泡径山茶时,先准备茶碗1个,径山茶5克。将径山茶拨入茶碗中,在杯中冲入85℃左右的水,七分满即可。1分钟后即可品饮。入口后,滋味甘醇爽口,香气清幽,回甘明显。
径山茶的功效与作用 径山茶的功效与作用有哪些
1、径山茶的功效:径山茶,其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征,有利于改善造血系统和内分泌系统的功能;其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
2、径山茶无兴奋作用,不影响睡眠,且富含矿物质元素,参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢,对心血管具有保护作用。
3、防辐射:径山茶有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
4、抗病毒菌:径山茶有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治愈率达90%左右。
5、美容护肤:径山茶有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
径山茶和龙井茶哪个好 径山茶有多少等级
在平时生活中经常可以看到有人喝茶,每个人喜欢喝的茶叶种类都不一样,径山茶和龙井茶是很常见的两种茶叶,径山茶和龙井茶都是杭州的历史名茶。
径山茶和龙井茶哪个好
西湖龙井,属绿茶,中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞西湖龙井茶,把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。径山茶和龙井茶出处相同,都是产自杭州,但知名度却是千差万别的。关于径山茶和龙井茶哪个好呢?这种问题其实都没有标准答案,都是因人而异的,每个人的口感不同,喜欢的茶也不同,适合自己的才是好茶。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。
径山茶有多少等级
茶叶的级别划分:宫廷/特级/1级/2级/3级....9级,有的还有10级
特级:紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩;
一级紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩;
二级紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩;
条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮;
四级肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀;
五级条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀;
六级壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;
七级肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;
八级粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、
九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀;
十级粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗
径山茶和龙井茶区别
1、径山茶
又名径山毛峰茶,简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山,因产地而得名,属绿茶类名茶。径山海拔1000米,山岭高耸,神木参天,种植土壤肥沃,气候潮湿,有绝佳的种植环境。径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学,后来把茶籽带回日本,是当今很多日本茶叶的茶种。径山茶叶的外形紧细,毫毛显露,色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色,口感清醇回甘。径山茶先后获得中国文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理标志区域品牌等诸多称号。清后随着径山寺院被毁,径山茶逐渐衰落,被人遗忘。径山茶多数为谷雨前茶,执行一芽一叶或一芽二叶初展的细嫩采摘,特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。一般只采春茶,大多发芽早的无性系良种早在谷雨节气前,采摘就结束,这一时段气温较低,湿度大,茶山中云雾多,茶叶生长缓慢、均匀,芽叶细嫩、整齐,有效成分含量高,制成茶叶品质好。谷雨节气后也采一部分径山茶,但一般在五一节前结束,这一时段采制的茶叶,质量也较好。同时,5月前,尤其是谷雨前,茶园病虫数量较少,不需使用化学农药,能确保茶叶安全。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻,最后经炭火烘干制作而成。径山茶外形细嫩显毫,色泽绿翠;内质嫩香持久,滋味鲜爽;汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。它在冲泡时,可以先放水后放茶,而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有的。
2、龙井茶
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。
龙井茶的采摘有三大要求:一是早,二是嫩,三是勤。
01、以早为贵:历来龙井茶采摘时间很有讲究,以早为贵。茶农常说:茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。
02、细嫩著称:龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称,并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心,采一芽一叶或一芽二叶初展,叶形如雀舌的称雀舌。
03、采摘次数多:采摘次数多,也是龙井茶的一大特色。长期以来,采大留小分批采摘,已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采,中后期隔几天采一次,全年采摘在30批左右。
西湖龙井茶的品质特征
西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差。
径山茶有什么功效
1、径山茶制作工艺
径山茶与清明前后开采,采摘鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶,经过杀青、摊晾、揉捻、烘干等步骤。
2、径山茶最佳产地
浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山。
3、径山茶鉴别要点
芽锋显露,略带白毫。
4、径山茶荼叶风味
干茶:径山茶外形条索纤细稍卷曲,芽锋显露,色泽翠绿,略带白毫。
香气:清香持久。
汤色:清澈明亮。
滋味:鲜醇。
叶底:黄绿嫩匀。
5、径山茶保健功效
径山茶中的糖类、果胶、多酚类、氨基酸等物质可以和口涎产生化学反应,刺激睡液分泌,达到生津消暑的效果。径山茶中的儿茶素对人体疾病的致病菌有抑制的作用,同时并不阻碍有益细菌的繁衍。
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