鳕鱼与银雪鱼有什么区别
银雪鱼跟鳕鱼的区别?银雪鱼跟鳕鱼虽然只相差一字,但这是两个不同品种的鱼,最明显的区别是体型不同,二者的体型有很大差异,鳕鱼的体型最大可以达到80厘米,银雪鱼的身体长度一般会在50-70厘米之间,但若将两者都切成块冷冻后出售,就很难分辨了,其次是价格不同,银雪鱼跟鳕鱼都是可以在市场上买到的鱼,不过二者具体的价格是不同的相比之下,银雪鱼的价格要贵很多,鳕鱼则比较实惠;
另外,银雪鱼跟鳕鱼的肉质也不相同,银鳕鱼的肉质较硬,肉色较昏暗,而鳕鱼肉质较软,肉色较清,当然,银雪鱼跟鳕鱼的口感也有很大的区别,银鳕鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来非常清淡,煮熟后肉质很粗,口感较差,而鳕鱼入口即化,肉质十分细腻,有独特的清香和鲜美味,最后银雪鱼跟鳕鱼的科属不相同,鳕鱼属脊椎动物门脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目,而银鳕鱼属黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼,但是市场上称之为银雪鱼;
我们经常吃到的平民化的鳕鱼食品,比如快餐店的鳕鱼汉堡,低价西餐厅的鳕鱼排,深海鳕鱼片等,大多是用阿拉斯加鳕鱼来做的,银鳕鱼一般比较适合孕妇、产妇,婴幼儿、青少年、中老年人等人群食用,因为银鳕鱼所富含含DHA和EHA。
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