赤小豆沒有煮爛能不能吃

1、如果赤小豆的蒸煮方法不正確，就會出現沒有煮透的現象，這種沒有蒸煮成熟的赤小豆是不能食用的。

2、因爲赤小豆中含有的藥用功效不僅不會起到滋補的作用，還會引起腹脹、腹瀉等胃腸道代謝異常的症狀，影響身體的健康。