錯吃這幾種常見食物,竟成致命毒藥
方法
荔枝
荔枝是水果中的珍品,色美味甘,營養豐富。中醫認爲,荔枝備五行之粹美,可以通神、益智、健氣。不過荔枝中含有一種可以降低血糖的物質,吃得越多,血糖越低,如不及時治療會導致死亡。
誤:日啖荔枝三百顆。
正:
1.荔枝不能當飯吃,一天不要超過半斤,還要在飯後半小時吃。
2.如果將荔枝連皮浸入淡鹽水中,放入冰箱裏冰後再吃,不但可以避免上火,口感也更好。
3.有個偏方:荔枝殼泡水喝,可以解荔枝毒性。
菠菜
菠菜營養豐富,是大力水手的最愛。但菠菜裏含大量的草酸鉀,遇鈣可以形成不溶於水的草酸鈣。草酸鉀能進入血液循環,順血流一路尋找我們體內的血鈣來結合,一路沉澱,沉哪兒傷哪兒:在腦裏沉澱則傷腦,在心臟沉澱則傷心,在腎臟沉澱則傷腎,在消化道里沉澱就妨礙人體對鈣的吸收。血鈣少了,骨鈣還會自動跑出來相會,我們辛苦補的鈣就這樣成就了它們的姻緣。
誤:
1.草酸鉀溶於水,所以喝菠菜湯很危險。
2.炒菠菜也不妥,有油的包裹,草酸鉀不容易溶解在菜湯中,只好隨着菠菜吃進肚裏,所以草酸慢性中毒的機會較大。
正:最安全又有營養的吃法是,將菠菜用水煮後,把湯倒掉,再涼拌着吃。吃菠菜後多喝些水,也可減少草酸鈣結合的機會。
豆漿
豆漿是公認的健康食品。在這個DIY的年代,爲了衛生我們會選擇自己磨製豆漿。需注意的是:生豆漿裏含有一種皁毒素,會使人噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。豆漿還是種善於僞裝的“毒藥”。它在真正被煮沸消失毒性前先會“假沸”。即當豆漿加熱到80°C時,會出現泡沫,且隨着溫度增高泡沫越來越多,形似沸騰,其實並沒真的燒開,毒素依然存在。
誤:煮豆漿時中途添加生豆漿。
正:煮豆漿時先用旺火,當出現泡沫上溢時,再改用小火,直到泡沫逐漸消失爲止。從外面買回的豆漿,也最好再次燒開。
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