醋溜白菜的家常做法
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醋溜白菜,是北方人經常吃的一道菜,尤其是在多年前的冬天。今天就來講醋溜白菜的家常做法。
方法
準備食材。
將白菜斜刀片成薄片。
片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
鍋中油燒熱,先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。
加入蔥薑蒜煸炒香,然後入白菜幫翻炒。
炒至菜幫變軟時,加入白菜葉。
快速翻炒至菜軟,勾入碗汁。
使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
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