綠甘藍可以生吃嗎

1、綠甘藍清洗潔淨後通常可以生吃。綠甘藍俗稱包心菜，是生活中的常見食物，富含纖維素、多種維生素，且熱量較少，食用後有助於促進胃腸蠕動，防止大便乾燥。生食綠甘藍的食用方式簡單，同時口感較好，也可以使營養成分得到充分保留。

2、食用簡單：將綠甘藍一片片剝下並清洗乾淨後，切絲加調味料進行涼拌，或製成沙拉，即可直接食用，該種食用方式較爲簡單，且口感不輸炒食；

3、保留營養成分：在加熱過程中，綠甘藍中的維生素C、維生素B以及其他礦物質成分，會隨水分析出而有一定程度的流失，而生食並不存在此問題，可使營養成分最大程度得以保留。

4、部分綠甘藍培育時會噴灑農藥，選擇生食的食用方式時，一定要將綠甘藍清洗乾淨。同時月經期也不適合生吃綠甘藍等生冷的食物，否則可能導致月經量增多，出現腹痛。此外，患有胃部疾病的人羣，如胃潰瘍等也不宜進食生冷食物，易造成腹痛、腹脹等不適。日常生活中應合理膳食，避免由於進食單一的食物而造成營養不良。