什麼人不宜吃牛肉
1、肝炎患者。肥牛肉爲高脂肪、高膽固醇食物,且難以消化,不利於慢性肝炎患者的病體康復。
2、系統性紅斑狼瘡患者。因爲這些患者多爲熱毒熾盛,或陰虛內熱,而牛肉益氣補脾,食後易生熱,故應忌食,以免火上澆油。
3、溼疹、瘡毒、面板瘙癢患者。這些患者飲食應以清涼、清淡爲宜,忌食辛辣、溫熱、油膩葷腥食物,而牛肉性質偏溫屬於發物,且爲補益之物,食後不利於面板疾患康復。
4、膽固醇偏高者。牛肉中的膽固醇含量偏高,因此高膽固醇、高脂肪的人羣以及老人、孕婦、兒童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。
5、有熱證者。有熱證者多爲內有實邪,而牛肉補益偏溫,若食用牛肉則不利於病毒的驅出,並可加重病情,故應忌食。
6、腎炎患者。腎炎患者在患病初期,應忌食高蛋白食物,這是由於人體子消化吸收蛋白質的過程中,可產生多種含氮廢物,如尿酸、尿素等,加重腎臟排泄的負擔,而牛肉富含蛋白質,故應慎食或忌食。
5、牛肉胡亂混搭還會引起嘔吐中毒等不良反應。首先,牛肉食品不能反覆加熱或冷藏。反覆加熱和冷藏不但會破壞牛肉的新鮮口感和蛋白質結構,同時還會產生不良反應。其次,牛肉也不宜薰、烤、醃炙,燻烤過後的牛肉容易產生致癌物質。牛肉和白酒同時食用,會引起牙齦發炎;牛肉和栗子同食會引起嘔吐,而牛肉與田螺、鹽菜以及鮎魚一起吃還會引起中毒。牛肉和紅糖在一起會引起脹氣,而和橄欖一起食用也會引起身體不適。
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