銀耳嘌呤含量高嗎

銀耳嘌呤含量高嗎：答案是低嘌呤食物。

銀耳是低嘌呤食物，適合高尿酸血癥患者食用：

1. 銀耳營養豐富：銀耳營養豐富，含有豐富的氨基酸和膳食纖維，補充人體所需營養，促進肝臟解毒能力，有保肝作用。

2. 銀耳不會引起高尿酸血癥：銀耳屬於低嘌呤食物，對高尿酸血癥患者來說，適當食用不會引起高尿酸血癥。但需要注意，過度煮制銀耳可能會產生嘌呤產物，請勿過度煮制。

3. 低嘌呤飲食有利於平衡體內血尿酸：高尿酸血癥患者應避免高嘌呤食物，多吃新鮮的蔬菜、瓜果，並保持充足的飲水量，有利於平衡體內的血尿酸。

銀耳嘌呤含量高嗎：答案是低嘌呤食物。

銀耳是低嘌呤食物，適合高尿酸血癥患者食用：

1. 銀耳營養豐富：銀耳營養豐富，含有豐富的氨基酸和膳食纖維，補充人體所需營養，促進肝臟解毒能力，有保肝作用。

2. 銀耳不會引起高尿酸血癥：銀耳屬於低嘌呤食物，對高尿酸血癥患者來說，適當食用不會引起高尿酸血癥。但需要注意，過度煮制銀耳可能會產生嘌呤產物，請勿過度煮制。

3. 低嘌呤飲食有利於平衡體內血尿酸：高尿酸血癥患者應避免高嘌呤食物，多吃新鮮的蔬菜、瓜果，並保持充足的飲水量，有利於平衡體內的血尿酸。

1、銀耳屬於低嘌呤食物，高尿酸血癥患者可以適當食用銀耳，補充人體營養。

2、銀耳俗稱白木耳，是野生線菌類，嘌呤含量並不高，有生津益氣、補腦強心功效。如果煮久了會產生嘌呤產物，引起高尿酸血癥。

3、銀耳中含有的氨基酸，能夠增加人體免疫力，對慢性支氣管炎、上呼吸道感染等疾病，有一定緩解功效。它能夠促進肝臟當中蛋白質和核酸的合成，增加肝臟的解毒能力，有保肝的作用。銀耳含有膳食纖維，促進腸道蠕動，防止大便乾燥有利於通便。

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木耳和銀耳是高嘌呤食物嗎

木耳和銀耳屬於很好的而且有營養的一種菜類，像肉之類的一般是屬於高嘌呤的食物，蔬菜應該算不上。

尿酸高能吃銀耳糖水嗎

銀耳可以吃，它也屬於低嘌呤食物。尿酸是人體內嘌呤的代謝產物，尿酸過高會引發痛風等疾病。

不宜吃銀耳的人羣

1、出血病人不適合吃銀耳，銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發或加重出血。

2、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

3、老年人吃銀耳要適當，銀耳對年老體衰的老年人也有一定的滋補調養作用，但老年人吃銀耳時一定要注意食用量。

因爲老年人本身的消化功能較差，而銀耳又是不太容易消化的食物，如果連續吃上幾天銀耳或一次食用過多，都容易導致老年人發生腸梗阻，臨牀上因吃銀耳而發生腸梗阻的老年人屢見不鮮。

擴展資料：

銀耳的食用功效

銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素。

其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克、鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖及維生素B、維生素D等營養成分。

1、養顏護膚

能增強面板的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素，有助於維持面板細胞組織正常機能，刺激面板新陳代謝，保持面板潤澤細嫩。增強面板張力、消除皺紋的功效。

銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質，對面板角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，面板細膩滋潤而有彈性，爲冬春美容護膚佳品。

2、養陰補虛

補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

3、潤肺護肝

銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，爲潤肺滋陰之要品。人們在臨牀中發現：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。

4、補充能量

含碳水化合物，糖類，能迅速爲身體提供能量。

5、健腦

銀耳含磷，磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

參考資料來源：搜狗百科--銀耳

別嘌呤和銀耳膠囊能一起吃嗎？

尿酸高能吃銀耳嗎？人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂所以纔會導致犯病。那麼，尿酸高能吃銀耳嗎？銀耳是屬於高嘌呤的食物嗎？今天讓小編來告訴大家這個問題。

尿酸高能吃銀耳嗎

銀耳可以吃，它也屬於低嘌呤食物。尿酸是人體內嘌呤的代謝產物，尿酸過高會引發痛風等疾病。血尿酸是核酸在人體內代謝的產物，長期升高會引起痛風，常見原因是血尿酸代謝異常或核酸類食物攝入過多。在大量食入可引起血尿酸增高的食物後暫時性的血尿酸增高是沒問題的，如果一直高就要注意了。平時注意飲食就行了，切忌高嘌呤食物。

尿酸高能吃銀耳嗎

根據嘌呤含量，將食物分爲低嘌呤食物（每100g食物含嘌呤<25mg）、中等嘌呤食物（每100g食物含嘌呤25～150mg）和高嘌呤食物（每100g食物含嘌呤150～1000mg）三類。但這只是個原則估計，按實際情況作必要的調整。

可吃的低嘌呤食物

1、主食類：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麥（大麥、小麥、燕麥、薺麥、麥片等）、面類製品（精白粉、富強粉、麪條、玉米麪、饅頭、麪包、餅乾、蛋糕）、蘇打餅乾、黃油小點心、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。

2、奶類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、奶粉、冰淇淋等。

3、肉類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等。

4、蔬菜類：白菜、捲心菜、萵苣菜（萵筍）、莧菜、雪裏紅、茼蒿菜、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、蕃茄、茄子、瓜類（黃瓜、冬瓜、絲瓜、番瓜、胡瓜、苦瓜等）、蘿蔔（包括胡蘿蔔、蘿蔔乾等）、甘藍、甘藍菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、鹹菜等。

5、水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、蓮、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金柑、西瓜、寶瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄乾、龍眼乾。

6、飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、巧克力、可可、果凍等。

7、其它：黃油小點心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。

宜限量的中等嘌呤食物

1、豆類及其製品：豆製品（豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿）、幹豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。

2、肉類：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。

3、水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅鱠、紅魽、鮑魚、魚丸、魚翅。

4、蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍乾）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花、龍鬚菜。

5、油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

禁忌的高嘌呤食物

1、肉類：肝（豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝）、腸（豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸）、心（豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心）、肚與胃（豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃）、腎（豬腎、牛腎）、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。

2、水產類：魚類（魚皮、魚卵、魚乾、沙丁魚、風尾魚、鯖魚、鰱魚、烏魚、鯊魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、扁魚乾、鯧魚）、貝殼類（蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、淡菜、乾貝）、蝦類（草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米）、海蔘。

3、其它：酵母粉、各種酒類（尤其是啤酒）。

銀耳品質鑑別方法

銀耳品質鑑別

1、看品相

一級品:耳片色澤呈金,有光澤,朵大體輕疏鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點,無雜質等。幹耳浸水後,膨脹率可達10倍以上。

二級品:耳片色白略帶米色,朵大體鬆,有光澤,肉質較厚帶有彈性,小朵不應超過10%～15%,蒂頭稍帶耳腳,幹耳浸水後,膨脹率在10倍以上。

通常來說,不同質量的銀耳感官差異是非常大的。優質的銀耳比較乾燥,色澤也很潔白,肉相對厚,而且花朵齊全完整,有圓形的傘蓋,直徑一般都在三釐米以上。最重要的是,沒有蒂頭,也不含雜質。

含嘌呤食物表

根據食物當中嘌呤含量的多少，可以分爲高嘌呤食物、中等嘌呤食物和低嘌呤食物。

一般每100g食物當中大於150mg嘌呤含量的食物稱爲高嘌呤食物，屬於高嘌呤食物的有豆類、肉類、動物內臟、深海的魚類，尤其是魚卵、貝殼類等。

屬於中等嘌呤的食物一般是水產類的魚類和蔬菜，比如菠菜、筍、豆類、銀耳等。

屬於低嘌呤的食物是水果，比如橘子、橙子、柚子、香瓜、甜瓜、西瓜等。

下面具體來看一下食物中嘌呤含量最高的（每100克含嘌呤150-1000mg）如下：

1.豆類：豆芽、麥芽、發芽豆類。

2.內臟類：雞肝、雞腸、鴨肝、豬小腸、豬肝、豬脾、牛肝。

3.海鮮類：白鯧魚、鰱魚、蝨目魚、烏魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、鯊魚、吻仔魚、海鰻、加鯴魚、秋刀魚、皮刀魚、小魚乾、扁平魚、草蝦、便扁平魚、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、乾貝、。

4.蔬菜類：黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇、豆苗。

5.其他類：肉湯、雞肉湯、雞精、酵母粉。這五類都是高嘌呤食物，高尿酸血癥、痛風患者禁止食用。

含有嘌呤的食物有哪些

嘌呤高的食物有動物內臟：肝、腸、心、肚、胃、腎、肺、腦。水產類：海蔘、沙丁魚、蛤蜊、小蝦等。肉類：肉脯、濃肉汁、肉餡、火鍋湯等。豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜等。其他類：酵母粉、各種酒類(尤其是啤酒)。嘌呤中等高的食物有：肉類、雞肉、野雞、火雞等，鴨肉、鵝肉、鴿肉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉等；水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、帶魚、螃蟹、鰻魚等；豆類及其他豆製品，幹豆類、豆苗、黃豆芽；蔬菜類：菠菜、豆類、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花、龍鬚菜。油脂類及其他：花生、腰果、芝麻、蓮子、杏仁等。

高嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤150毫克以上，主要包括動物內臟，如肝，腎，胰，心，腦，肺，肉餡，肉汁，肉湯，沙丁魚，鳳尾魚，魚卵，各種蝦蟹，貝類海鮮等。

中嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤50到150毫克，如豬肉，牛肉，雞肉，羊肉，鴨肉，鵝肉及各種豆類，豆腐、豆乾等豆製品，花生，腰果，芝麻等堅果。

含低嘌呤的食物是指每一百克食物含嘌呤於50毫克，如雞蛋，牛奶，水果蔬菜等。

一、動物內臟，例如豬肝、豬大腸、鴨肝、雞肝、豬心等食物；第二、海鮮類食物，例如沙丁魚、魚乾、鰱魚、以及螃蟹、蝦等；第三、肉製品，尤其是肉湯，例如排骨湯、牛肉湯、羊肉湯等等，這些湯湯水水中就含有非常高的嘌呤。日常生活中很多新鮮的蔬菜水果都是屬於低嘌呤的食物，例如空心菜、菠菜、香菇、南瓜、白菜、油麥菜、蘋果、火龍果以及獼猴桃等。最後高嘌呤的食物也包含豆製品，因此豆製品一定要少吃。

嘌呤高食物

嘌呤含量比較高的食物，首先是海鮮、海魚、貝類，一般嘌呤含量都比較高。另外，動物的肝臟，還有一些牛、羊肉，嘌呤含量都比較高。所以，一些濃煎的肉湯，一般不建議尿酸高的人羣去喝，這個湯裏往往都含有高嘌呤。此外，植物中的蔬菜中的蘑菇、豆腐，也含有一定的嘌呤。如果攝入過多，也容易升高尿酸。比較安全的其實是水果，一般都不會含很多的嘌呤，怎麼吃都不會升高尿酸。

根據食物當中嘌呤含量的多少，可以分爲高嘌呤食物、中等嘌呤食物和低嘌呤食物。每100g食物當中大於150mg嘌呤含量的食物稱爲高嘌呤食物，屬於高嘌呤食物的有豆類、肉類、動物內臟、深海的魚類，尤其是魚卵、貝殼類等。屬於中等嘌呤的食物一般是水產類的魚類和蔬菜，比如菠菜、筍、豆類、銀耳等。屬於低嘌呤的食物是水果，比如橘子、橙子、柚子、香瓜、甜瓜、西瓜等。

嘌呤高的食物一覽表？

高嘌呤食物 嘌呤含量150mg/100g以上

雞精 518mg/100g

紫菜　　415mg/100g

鴨肝 398mg/100g

烤蝦　　389mg/100g

鵝肝　　377mg/100g

香菇（幹）324mg/100g

雞肝 317mg/100g

豬肝　　275mg/100g

金針菇（幹）218mg/100g

黃豆　　218mg/100g

鮁魚　　215mg/100g

雞肉　　208mg/100g

雞腎（腰子）206mg/100g

鴨腎（腰子） 198mg/100g

綠豆 196mg/100g

扇貝 193mg/100g

榛蘑（幹）186mg/100g

青蝦 180mg/100g

鴨肉 179mg/100g

猴頭菇（幹） 178mg/100g

鴨心 167mg/100g

黑木耳（幹）166mg/100g

紅小豆 156mg/100g

生蠔 153mg/100g

橙區（高尿酸血癥和痛風患者儘量少吃）

中嘌呤食物 嘌呤含量50—150mg/100g

雞胗 149mg/100g

河蟹 147mg/100g

雞心 144mg/100g

鴨胗 144mg/100g

豬肉　　138mg/100g

草魚 134mg/100g

紅芸豆 126mg/100g

蠶蛹　　123mg/100g

黑豆 120mg/100g

羊肉 110mg/100g

牛肉 108mg/100g

黃花魚 101mg/100g

基圍蝦 100mg/100g

銀耳（幹）96mg/100g

鯽魚 91mg/100g

豌豆　　86mg/100g

腰果 71mg/100g

鯉魚　　69mg/100g

豆腐（水）　63mg/100g

南瓜籽 61mg/100g

醬油（海鮮）58mg/100g

猴頭菇（鮮）54mg/100g

麪包 50mg/100g

糯米 50mg/100g

綠區（高尿酸血癥和痛風患者可放心吃）

低嘌呤食物 嘌呤含量50mg/100g以下

豬血 　40mg/100g

核桃 40mg/100g

大米　　35mg/100g

香米 34mg/100g

大蔥 31mg/100g

木薯 31mg/100g

醬油（普通） 28mg/100g

麪粉 26mg/100g

榛蘑（鮮）23mg/100g

四季豆 23mg/100g

小米 20mg/100g

紅蘿蔔 13mg/100g

菠蘿 12mg/100g

陳醋 12mg/100g

白蘿蔔　11mg/100g

菠蘿 11mg/100g

甘薯 10mg/100g

柚子 8mg/100g

橘子　　4mg/100g

米醋 3mg/100

雞蛋 1.4mg/100g

牛奶 0.8mg/100ml

蜂蜜 0.2mg/100g

高嘌呤食物有哪些？有什麼危害嗎？

高嘌呤蔬菜

蔬菜含嘌呤量高的少,蔬菜中含嘌呤高的有韭菜,豌豆、黃豆、花菜、大葉青菜、扁豆等。

高嘌呤葷菜

在葷菜中都含有嘌呤成分,其中肉類,動物內臟、肉湯等含嘌呤高。

高嘌呤水果

多數水果主要成分是水分糖類,維生素和纖維素與蛋白質,含嘌呤量高的很少,故對痛風病人來說,水果不屬於禁食之列。

嘌呤，是存在人體內的一種物質，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作爲能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有機化合物，分子式C5H4N4，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，所以，有痛風的病人除用藥物治療外（醫治痛風的藥物一般對腎都有損害），更重要的是平時注意忌口。

銀耳、黑木耳含嘌呤高嗎

都屬於菌類，嘌呤高的