如何存放黃油
1、最好冷藏。黃油買回來後儘量早點用完,不要長時間冷凍儲存。雖然冷凍可以保質更久,但是冷凍會影響黃油的質地,改變它的含水量,這樣黃油軟化的時候就會因爲水滴而顆粒化。
2、要用錫紙或者油紙裹好,跟有強烈異味的食品分開,放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。如果要用到黃油,切一塊下來,剩下的立即放回冰箱。儘量不要反覆冷凍—軟化,這會降低黃油的保質期。
3、如果買回來的黃油是塊狀的,直接拿在手裏而不會沾手的那種,塊狀的黃油放保鮮櫃儲存。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫儲存,當然,也可以放保鮮櫃儲存。
4、切一塊下來,如何外面的顏色和裏面一樣,說明新鮮。如果外面比裏的深,說明黃油已經被氧化了。如果還在保質期內,可以密封后冷凍3-6個月後再使用。
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