餃子餡爲什麼要冷藏一會

1、因爲冷藏一會包出來的餃子味道更新鮮，也不容易破皮。剁好的餡料也可以直接拿來用，如果有包不完的餡料需要放進冰箱，一般放在冷藏層，溫度設定在1到4攝氏度左右，但是不要放置太久，一般來說放超過三天就不能食用了。如果需要長時間存放餃子餡，那麼需要存放在冷凍層裏面溫度設定在0下，但儘量也不要長久的放。

2、餃子又名爲交子，古代是也被稱爲嬌耳，期初餃子作藥用，是漢族傳統美食，距今已經有一千八百多年的歷史了。是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。