蔬菜擺放技巧

1、蔬菜按葉菜類、花果類根莖類、菇菌類、調味品類及加工菜類分開陳列。

2、形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列。

3、葉菜類要隨時噴水加溼，並避免在通風口陳列，防止蔬菜失水、萎縮。

4、蔬果陳列順序及面積 (1)優先陳列最盛產的季節性商品;(2)暢銷品、週轉快的商品;(3)促銷品及敏感度高的商品;(4)高價位、鮮度好的商品。