炒口蘑怎麼做
1、準備食材:蘑菇切成小塊、香菜切成小段、大蒜切成片、小蔥切成蔥段;
2、起鍋熱油,加入蔥和蒜片爆香;
3、再加入切好的鮮口蘑,炒至五成熟時加入適量生抽,繼續翻炒給口蘑上色;
4、然後加入一勺白糖和少量食鹽翻炒均勻;
5、接着加入蔥花和香菜翻炒均勻;最後加入一點水澱粉勾芡即可。
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇,一般生長在有羊骨或羊糞的地方,味道異常鮮美。由於蒙古口蘑土特產以前都透過河北省張家口市輸往內地,張家口是蒙古貨物的集散地,所以被稱爲口蘑。由於產量不大,需求量大,所以價值昂貴,目前仍然是中國市場上最爲昂貴的一種蘑菇。
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