如何挑選苦菜,怎樣挑選苦菜
1、紫花苦菜茶葉分季節,一般來說春香紫花苦菜茶葉是一年中的苦菜茶葉的精品,春季採摘的紫花苦菜其品質一流,辨別的方法主要是煮好後其顏色深綠爲真品,香味撲鼻。
2、紫花苦菜茶的辨別顏色只是一個方面,因爲很多不法的商人會用苦苣來來冒充,可以看一下其是否有白色絨毛,煮好後倒出一杯茶,看菜的葉底,如普通青菜差不多,一碰即化,非常柔軟,而且呈現綠色,原本白色絨毛會浸入湯內,菜葉無任何白色物質。
3、紫花苦菜煮湯茶的時候茶水的顏色也是辨別的方法之一,大家煮好以後,可以看茶湯的顏色深淺和明暗來進行判斷,大家要記住湯色綠色透明較亮的爲上品,而茶湯爲暗濁說明質量很差。
4、紫花苦菜的味道十分的獨特,可以透過聞茶以及喝茶來進行判斷,一杯好的紫花苦菜茶,倒出來用鼻子聞一下茶湯入口之後會有一種苦澀的感覺,特別是舌尖部分感覺明顯,進入喉嚨的時候舌頭底部會香氣濃郁,這絕對是好茶。
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