人到中年吃什麼可以補鈣
俗話說“人老腿先衰”。意思是說,一個人有沒有衰老,腳是最能正是反應出來的。而腿的衰老,主要就在行動、動作上表現出來。人老之後,一般會有點腿腳不利、膝蓋痠痛等變化。這些變化,現代科學發現,好多都是因爲缺鈣引起的。無論如何,人到中年之後,補鈣是很有必要的了。而且,補鈣的方式其實相對也很簡單,首先就是選擇一些含鈣較多的食物。
吃什麼可以補鈣?
牛奶
無論是孩子還是成人,牛奶在食物中含的鈣質是相當高的,每天一杯牛奶,一個雞蛋基本能滿足身體的需求。所以喝牛奶並不單單是孩子們的事,有條件的家庭也要在四十歲左右把牛奶列入每天的飲食中。
薺菜
薺菜的含鈣量比一般蔬菜都高,被稱爲補鈣菜。透過食物營養成分表可查出,每100g薺菜中含鈣230毫克,比牛奶、酸奶還高。儘管薺菜中的鈣吸收利用率不如奶製品,但其含鈣量高,算得上是一種很高的補鈣食材。所以,經常食用薺菜可以起到補鈣效果,能夠幫助中老年人預防骨質疏鬆。
莧菜、小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K.蔬菜用沸水焯過再烹調,鈣的吸收率會更好。
豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣,凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人可以有意識地多吃豆腐。
食醋
食醋本身沒有鈣元素,按理說是不能增加人體內的鈣含量,但是,據研究,人體對鈣的需要是個連續的過程。白天人們可以從食物中獲得鈣,但夜晚人們入睡後不再進食,人體仍需要一定量的鈣,就只有向骨骼索取。因此,夜間骨鈣的丟失量是最大的。
海產品
當然,補鈣肯定不能漏掉海鮮類水產品,如鯽魚、蝦米、蝦皮、扇貝、花蛤、海蠣、紫菜、海帶、海蔘、淡菜等。海帶和蝦皮是高鈣海產品,每100g幹海帶含鈣量高達625mg;蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣。不過,蝦皮不宜多吃,每日攝入5克即可,否則會使鈉的攝入過量。
乳酪
奶製品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣較多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收。奶酪能增進人體低抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保持肌膚健美;奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌羣的穩定和平衡,防治便祕和腹瀉。
小貼士:補鈣別忘了補充維生素D
衆所周知,鈣需要維D才能很好吸收,否則都會浪費掉,而食物中的維D需要曬太陽才能被人體利用。
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