蒸發糕用多長時間
發糕是大家都比較喜歡吃的一種食物,於是很多小夥伴就準備在家自己做發糕來吃,那麼發糕一般蒸多長時間?
一般蒸15分鐘左右即可。 發糕是生活中常見的一種美食,主要是由小麥粉或者麪粉、酵母、雞蛋等食材製成的,廣泛流傳於我國各地,是比較容易被蒸熟的,一般只需要將發糕做好之後,放進蒸鍋中蒸15分鐘左右,就可以將其蒸熟了。
發糕(無泡打粉)的做法
1、將乾酵母放入稱好的水中溶化(冬季可以用30度溫水),加入除葡萄幹以外的所有材料。
2、攪拌成疙瘩狀用手和成麪糰。
3、發酵至兩倍大,中指沾乾麪粉插入中間,洞不回縮即可。
4、將發好的麪糰取出反覆揉,排氣。
5、將模具中抹一層色拉油,方便脫模,然後將麪糰放進去按壓成方形,把葡萄乾插在麪糰表面。
6、放在溫暖處進行二次醒發,我是放在裝有溫水的電飯鍋中,切記水溫不能超過35度。醒發至九分滿即可。
7、冷水放入蒸鍋中,開鍋後15分鐘,關火後5分鐘再揭開鍋蓋,發糕就可以吃了。
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