吃紅薯是升血糖還是降血糖
紅薯是最常見的一種粗糧,含有人體需要的各類營養物質,適當食用可以促進健康。尤其是在寒冷的冬季,如果有賣烤紅薯的,遠遠就能聞到它香香甜甜的味道,勾起了不少人心中的饞蟲。有的人說,紅薯是粗糧,糖尿病人羣就應該多吃一些,還有的人說,紅薯食用起來非常的甜,怕會影響到自己的餐後血糖水平,不敢多吃。那吃紅薯到底是升血糖還是降血糖呢?吃紅薯的好處與禁忌有哪些呢?
紅薯是升糖食物還是降糖食物?
從血糖生成指數來看,紅薯內的澱粉含量很高,剛煮熟的熱紅薯的血糖生成指數是76.7,食物血糖生成指數大於70則爲高GI食物,此類食物進入腸道後葡萄糖釋放快,會使餐後血糖迅速升高。不過,澱粉類食物的血糖生成指數受溫度影響比較大,熟的紅薯放涼後,其血糖生成指數是54,是中GI食物。
另外,紅薯中含有大量膳食纖維,這類物質無法被人體直接吸收利用,但卻參與了整個消化過程,可以延長其食物在胃裏停留的時間,增強飽腹感,並延緩腸道對糖、脂肪的吸收速度,能夠起到平穩血糖的作用。
綜上所述,糖尿人是可以吃紅薯的。不過,糖尿病人吃紅薯的時候需要注意好量,不要一次性大量進食,可以搭配其他富含營養的食物進食,這樣可以維持血糖的穩定,同時提高免疫功能。
每天吃紅薯的好處有哪些?
1、幫助減肥
因爲紅薯的飽腹感比較強,進食一些紅薯之後通常就可以感覺到肚子飽脹明顯,這樣可以減少其它脂肪物質,能量物質的攝入,對減肥有幫助。因此,想要合理控制好體重的人,平時可以適當進食一些紅薯增加飽腹感,這樣對健康有好處。
2、促進排便
紅薯中含有大量膳食纖維,這種物質不僅能增強和延長飽腹感,還可以促進胃腸蠕動,有利於糞便的排泄,進而能夠起到通便排毒的作用。
3、保護視力
紅薯當中富含胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素又可轉變爲維生素A,因而紅薯能爲人體提供豐富的維生素A,對於維持人體正常的視覺功能十分有幫助,同時還可以預防夜盲症。
4、保護心血管
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平,後者可損傷動脈血管,是心血管疾病的獨立危險因素。
5、美容養顏
紅薯中含有一種類似雌激素的成分,這種物質可以保持肌膚細膩,加上紅薯本身具有排毒清腸的功效,所以常吃紅薯能夠起到美膚養顏的作用。另外,紅薯裏的黏液蛋白、維生素、綠原酸等物質同樣也有潤膚、祛皺的功用。
吃紅薯有什麼禁忌?
1、別大量食用
紅薯含有大量糖分和一種氧化酶,會在腸胃中產生二氧化碳,吃得過多就會引起打嗝、放屁、腹脹等,還可能使人感到“燒心”。
2、別吃生的或者沒熟透的紅薯
紅薯中的澱粉顆粒只有經過高溫破壞後才能被消化,生的或半生不熟的紅薯會導致肚子發脹。
3、別空腹吃紅薯
紅薯含糖量很高,空腹食用會引起燒心、反酸,吃多了還會在腸道中產氣,導致打嗝、放屁、脹氣等。所以腸胃不好、胃潰瘍、胃炎、胃酸過多的人不宜多吃紅薯。
4、別喝甜食一起吃
紅薯本身就是甜食,與其他太甜的東西一起吃,會增加胃食管反流的可能性。
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