植物甾醇解釋

1、植物固醇是以遊離狀態或與脂肪酸和糖等結合的狀態存在的一種功能性成分，廣泛存在於蔬菜、水果等各種植物的細胞膜中。

2、植物固醇本是植物性油脂的非皂化物，工業上是以大豆和油菜種子的滓子爲原料，提取製造維生素E時的副產物，或者來自制造米糠油時的非皂化物，經提取、精製後得到的製品。