椰子油的熬製方法
1、食材:毛椰子1個、溫開水。
2、毛椰子有兩層殼,用菜刀把椰肉連着裏面那層殼一點點的起出來。
3、接着剛剛那刀,再對着切一刀成一個直角,這一塊就會脫落下來。
4、再一塊塊切小了。
5、把皮一點點切乾淨,切的時候手上會很滑,很多的椰子油,注意別一不小心切到手了。
6、把椰肉放到料理機裏打碎,弄乾淨到碗裏。然後還要加溫開水再打一遍。
7、打出椰漿後,準備一個乾淨的鍋,(如果很少的話就用很小的奶鍋,方便後面提取油。)倒進紗布包裏,用手把水份捏幹。
8、捏乾的椰蓉裝到碗裏,(可以放到烤盤裏做成椰蓉了)然後把椰漿倒進容器裏放到冰箱保鮮室裏降溫,水和油會分離開,就像板油一樣。
9、最後一步,把油勺進鍋裏,火開小一點熬,會有很多油析出來,別把渣熬糊掉,熬糊了就成香油了。
10、找一個乾淨的陶瓷杯,要無水無油。用濾網過濾出來就好了。
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2022虎年新年祝福押韻
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