怎樣儲存幹豆角
1、幹豆角已經脫幹了水分,如果儲存方法不對,是很容易受潮和長蟲的,所以,幹豆角需要一個乾燥、陰涼的環境來儲存。如果製作了很多幹豆角以備冬季食用,可以將幹豆角捆好,放進保鮮袋或者塑料袋,置於乾燥、陰涼的地方,一般至少可以儲存一到兩年。
2、有很多菜在烹飪之前是需要泡發的,如干木耳、幹香菇等一些乾貨,有的需要用熱水泡發,而幹豆角最好不要使用熱水來泡發,熱水會把幹豆角的口感破壞掉,所以,泡發乾豆角需要用涼水,一般在前一天直接用涼水泡發乾豆角,到第二天就可以用來做菜了。
3、幹豆角最然在製作之前是經過清洗的,但是晾曬的過程中會沾染很多灰塵,所以在烹飪之前除了要泡發之外,還要清洗一遍,這樣不僅乾淨衛生,還能將幹豆角中的澀味去掉。幹豆角可以和五花肉一起蒸着吃或炒着吃,味道簡直是一絕啊!雖然幹豆角是風乾之後的產物,但是其營養價值不比新鮮豆角的營養差。
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春節給老師的祝福短信
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