木耳如何鑑別真假
1、觀看黑木耳的顏色。可以先觀察一下它的顏色。黑木耳的顏色是比較特別的,分爲背面和腹面兩面的顏色有些不一樣,腹面的顏色是灰黑色的,背面的是黑色的,這種黑木耳就是真的,如果有其他顏色,那麼就是假的。
2、摸一摸黑木耳的手感。可以摸一摸嘿摸的手感,來辨別黑木耳的真假。真的黑木耳摸起來,質感是非常輕的,感覺一點都不重,應拿在手裏面也感覺到好像沒有拿什麼一樣,非常的輕,如果是假的黑木耳拿在手裏面相對會比較沉一些,而且非常容易破碎,一旦出現這種情況的話,那麼無可厚非,這種黑木耳就是假的。
3、嘗一嘗黑木耳的味道。在選購黑木耳的時候,還可以嘗一下黑木耳的味道,直接擦一點放到嘴裏面品嚐一下,感覺一下口感,如果是真的黑木耳那麼放到嘴裏面是沒有味道的,如果是假的黑木耳放到嘴裏面,就會感覺到有一些鹹味或者甜味,也會出現一些苦澀的味道,一旦出現了異常的味道,那麼說明這種黑木耳就是假的,沒有味道的是真黑木耳。
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