熟凍帝王蟹怎樣解凍
1、熟凍帝王蟹可以選擇自然解凍,也可以選擇溫水解凍。買回來的帝王蟹可以不拆包裝放在室溫下自然解凍,等到解凍約八分的程度,這樣的食物口感是最好的。如果已經拆了外包裝的,可以選擇用保鮮膜或者是廚房紙包住,這樣可以放些螃蟹水分蒸發失去原本的味道。
2、溫水解凍也是一個不錯的方法,將帝王蟹放入溫水中,水最好是沒過帝王蟹的全身,等到三十分鐘左右,就可以解凍了,記住,解凍帝王蟹的水溫不適合太高,只要稍微比冷水高一些就可以了。
3、除了熟凍帝王蟹還有一種帝王蟹是生凍帝王蟹,相對於生凍的帝王蟹,熟的帝王蟹口感更好一些,這種帝王蟹在長時間的冷凍過程中會產生氨氣,時間久了會有尿味。
4、熟的帝王蟹是將剛撈上岸的帝王蟹,立刻在沸水中煮,接着在零下十八度冷凍儲存,這樣既保持了帝王蟹的新鮮度,還讓帝王蟹的美味不是很容易流失,方便配送。
5、熟凍帝王蟹可以製作成粥或者是直接蒸着吃,而生凍的帝王蟹更適合紅燒。
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